زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

ماهی‌ها را پاك كنید و مراقب باشید سر و دمشان كنده نشود! ماهی‌ها را در مخلوط نمك، فلفل، آبلیمو و 3 قاشق سوپخوری روغن زیتون بخوابانید و یك تا 2ساعت در یخچال نگه دارید.

روی ماهی نمك و فلفل بپاشید و یك ساعت در یخچال نگه دارید تا مزه‌دار شود. پس از آن ماهی را سرخ كنید و مخلوط ادویه ‌كاری، پودر گشنیز، پیاز و سیر را رویش بپاشید و كنار بگذارید.

ماهی را پاك كنید و با نمك و فلفل مزه‌دار كنید و در روغن سرخ نمائید. بادمجان‌ها را كبابی كنید، پوست آن را بگیرید و له كنید و آن‌گاه پیاز و فلفل دلمه‌ای را در روغن زیتون تفت دهید و بادمجان را بیفزائید.

سینی شیرینی‌پزی را به اندازه 25×30 سانتیمتر چرب كنید و كف و دیواره‌هایش را با كاغذ روغنی بپوشانید و كاغذ را نیز چرب كنید. آن‌گاه كره را در تابه مناسبی بریزید و روی اجاق آب كنید.

فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم كنید. بلغور را همراه با 120 میلی‌لیتر (یك‌دوم پیمانه) آب‌ جوش در كاسه مناسبی بریزید و 5-10 دقیقه، بخیسانید.

نخودفرنگی و هویج را بپزید و در كاسه مناسبی بریزید. آن‌گاه برنج، پیاز، تخم‌مرغ، جعفری و ماهی را به آن بیفزائید و مخلوط كنید. حالا خمیر میل‌فوی را روی سطح آرد پاشیده به ضخامت نیم سانتیمتر باز كنید.

ماهی و میگو را در كاسه دستگاه غذاساز بریزید و پوره كنید. آن‌گاه یك عدد از سفیده‌های تخم‌مرغ را به آن بیفزائید و مخلوط كنید. سپس این مخلوط را در كاسه مناسبی بریزید.

برنج و نخود را جداگانه، 5 ساعت در آب ولرم بخیسانید و پس از آن نخود را بپزید. آن‌گاه در قابلمه‌ مناسبی تا نیمه آب بریزید و روی اجاق بجوشانید.

برنج را بشوئید، بخیسانید و پس از پختن در آب‌جوش و نمك، آبكشی كنید. بعد برنج را دم كنید. آن‌گاه پیاز را در روغن تفت دهید تا طلائی رنگ شود.

گوشت را نازك برش دهید و در مخلوط ادویه، پیاز و سیر بخوابانید. آن‌گاه لوبیا چشم‌بلبلی را بخیسانید و بپزید. سپس برنج را در آب‌جوش دارای نمك بپزید و لوبیا و رشته را به آن بیفزائید.

روغن را در قابلمه‌ مناسبی بریزید و روی اجاق آب كنید. اكنون پیاز را بیفزائید و تفت دهید تا طلائی رنگ شود. آن‌گاه گوشت را بیفزائید و تفت دهید.

برنج را بشوئید، بخیسانید و در آب جوش و نمك بریزید تا قدری نرم شود. بعد آن را صاف كنید. عدس را نیز بپزید و در صافی بریزید.