آشپزی - صفحه 279
بازدید: 680334
-
پیراشكی مرغ و هویج
آرد، نمك و فلفل را در كاسه مناسبی بریزید و مخلوط كنید. كره را بیفزائید و با آرد مخلوط كنید تا به شكل خرده نان درآید.
-
هویج پلو با گوشت قورمه
پیاز را همراه با دنبه گوسفندی تفت دهید و قدری فلفل و زردچوبه به آن بیفزائید. آنگاه حرارت را كم كنید و بگذارید دنبه كاملا آب شود.
-
كوكو سبزی
سبزی كوكو، آرد، نمك و فلفل را در كاسهی مناسبی بریزید و خوب مخلوط كنید. آنگاه تخممرغها را بیفزائید و هم بزنید.
-
سالاد پیكنیك در جام
مواد لازم را به ترتیب در ظرفهای دردار بچینید، درشان را محكم ببندید و در سبد پیكنیك قرار دهید. هنگام مصرف، سالاد را با چیپس ترتیلا میل كنید.
-
پن كیك سیبزمینی با دیپ ماهی
برای تهیه دیپ؛ روغن كنسرو ماهی را بگیرید و همراه با آبلیمو، خرده نان و خامه در كاسه دستگاه غذاساز بریزید.
-
ترتیلای سه رنگ
برای تهیه ترتیلای فلفلی؛ دانههای فلفل را در آورید و ریز خرد كنید. آنگاه فیلههای مرغ را در تابه مناسبی بریزید و روی اجاق تفت دهید.
-
لقمههای قارچ
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم كنید و سینی فر را با كاغذ روغنی بپوشانید. آنگاه پایه قارچها را در آورید و داخلشان را اندكی خالی كنید.
-
سالاد گوجهفرنگی
گوجهفرنگیها را بشوئید، خشك كنید و در ظرف در داری نگه دارید. آنگاه مواد میانی را فراهم كنید و هر كدام را در شیشههای در داری جداگانه بریزید.
-
تبوله با میوههای خشك
بلغور را بپزید و در صافی بریزید. آنگاه نعنا، جعفری، قیسی، گردو، پیازچه و كشمش را به بلغور خنك شده بیفزائید. اندكی نمك، فلفل و جوز هندی به آن بزنید و مخلوط كنید.
-
اشترودل ژامبون سیب و كشمش
پوست سیبها را بگیرید، ورقهای خرد كنید و با نیمی از كره در تابه مناسبی بریزید. شكر و به میزان كافی آب رویش بریزید و 10دقیقه روی اجاق بپزید.
-
خورش تره
روغن را در قابلمه مناسبی بریزید و روی حرارت قرار دهید. پیاز را بیفزائید و تفت دهید تا طلائیرنگ شود. آنگاه گوشت را بیفزائید و تفت دهید.
-
لهماجون
آرد را الك كنید و در ظرف مناسبی بریزید و در مركزش حفرهای ایجاد كنید. آنگاه مایه خمیر، نمك، شكر و روغن زیتون را در این حفره بریزید و آب را كمكم بیفزائید تا خمیر نرم و مناسبی به دست آید.