زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

روش تهیه‌ی‌ سس كارامل را توضیح دهید؟  پاسخ ارائه شده توسط: افسانه ظروفی؛ کارشناس شیرینی پزی   برای تهیه‌‌ سس كارامل می‌توانید از دو روش استفاده كنید. در روش اول شكر را كارامل‌ كنید و بعد قدری آب روی آن بریزید و بجوشانید تا سس قدری غلیظ شود. غلظت این سس بعد از سرد شدن...

چطور می‌توان برای تزئین روی كیك، ترافل درست كرد لطفاً توضیح دهید.  پاسخ ارائه شده توسط: افسانه ظروفی؛ کارشناس شیرینی پزی   از مخلوط خرده‌های كیك، قدری شكلات آب‌كرده، خامه ساده و مارمالاد زردآلو می‌توانید ترافل تهیه كنید و آن‌‌ها را در خرده‌های بو داده انواع مغزها مثل...

گیاه وانیل را چگونه استفاده كنیم؟   پاسخ ارائه شده توسط: افسانه ظروفی؛ کارشناس شیرینی پزی   شكافی روی ساقه وانیل ایجاد كنید و محتویات داخلش را درآورید و مصرف كنید. همچنین می‌توانید ساقه وانیل را در شیر بیندازید تا معطر شود.

لطفا بفرمائید پودر كاسترد چه مصارفی دارد؟  پاسخ ارائه شده توسط: افسانه ظروفی؛ کارشناس شیرینی پزی   پودر كاسترد برای تهیه برخی دسرها به مصرف می‌رسد و استفاده از آن برای غلیظ كردن دسر و كرم می‌باشد. چنانچه این پودر در دسترس نباشد می‌توانید به جای آن از آرد ذرت استفاده كنید.

آیا می‌توان در منزل میوه گلسه درست كرد؟ پاسخ ارائه شده توسط: افسانه ظروفی؛ کارشناس شیرینی پزی   بله می‌توانید میوه‌های مختلف را گلسه كنید و برای این كار می‌باید از میوه‌های سالم و بسیار مرغوب بهره بگیرید و آن را به دفعات در شربت غلیظ بجوشانید و از شربت درآورید تا به مرور...

آیا می‌توان میلی‌لیتر را به گرم و یا بالعكس گرم را به میلی‌لیتر تبدیل كرد؟  پاسخ ارائه شده توسط: افسانه ظروفی؛ کارشناس شیرینی پزی   مقیاس اندازه‌گیری مایعات میلی‌لیتر و لیتر است. در حالی كه برای اندازه‌گیری جامدات از مقیاس گرم و كیلوگرم بهره می‌گیریم.

منظور از وانیلین چیست و جایگزین آن چیست؟  پاسخ ارائه شده توسط: افسانه ظروفی؛ کارشناس شیرینی پزی   وانیلین كریستال‌های سفید رنگ تشكیل‌شده بر روی ساقه‌ وانیل است كه همان میوه درخت وانیل می‌باشد و به جای آن می‌توانیم از اسانس وانیل استفاده كنیم.

اگر در منزل دستگاه اسپرسو نداشته باشیم چطور می‌توانیم كف شیر را بگیریم؟  پاسخ ارائه شده توسط: افسانه ظروفی؛ کارشناس شیرینی پزی   برای تهیه‌ قهوه‌ی‌ اسپرسو به كف شیر نیاز نداریم. چنانچه بخواهید در منزل كاپوچینو تهیه كنید، می‌باید قدری شیر در لیوان یا ظرف گودی بریزید و...

منظور از كره دانماركی چیست؟ چرا در تهیه شیرینی دانماركی باید از این كره استفاده كرد؟  پاسخ ارائه شده توسط: افسانه ظروفی؛ کارشناس شیرینی پزی   كره مخصوص خمیر دانماركی و خمیر هزار ورق بافت مناسب و منسجمی دارد كه به راحتی در دمای محیط آب نمی‌شود و به همین علت برای تهیه این...

چطور می‌توان در منزل خمیر كدایف تهیه كرد؟  پاسخ ارائه شده توسط: افسانه ظروفی؛ کارشناس شیرینی پزی برای تهیه‌ این خمیر می‌باید از وسیله مخصوص رشته كردن آن استفاده كنید و گفتنی است كه خمیر تهیه‌شده در منزل امكان كیفیت خمیر تهیه‌شده با دستگاه‌های صنعتی را ندارد و مرغوب...

برای تهیه‌ی فلافل، نخود را چگونه آماده كنیم؟  پاسخ ارائه شده توسط: اعظم گلزارمنش؛ کارشناس آشپزی   نخود را از شب قبل در آب خیس كنید و بعد آن را با درجه‌ی ریز چرخ‌گوشت چرخ كنید.

برای اینكه پیازداغی خشك و ترد داشته باشیم چگونه عمل می‌كنیم؟  پاسخ ارائه شده توسط: اعظم گلزارمنش؛ کارشناس آشپزی   هنگام سرخ كردن پیاز را زیاد هم نزنید. پیاز را در روغن فراوان سرخ كنید و در نهایت در صافی بریزید تا روغن اضافی از آن جدا شود. سپس در شیشه‌ی تمیزی بریزید و در...