زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

خیساندن و جوانه زدن سبب دو برابر شدن ویتامین‌های A و C و روی، كلسیم و آهن موجود در دانه‌های گیاهی می‌شود. آنزیم‌های فعال و مفید سبب می‌شوند پروتئین‌های بیشتری در دسترس بدن قرار گیرد.

روش جوانه‌ زدن،‌ یكی از روش‌هایی است كه خودتان هم می‌توانید در منزل آن را انجام دهید؛ با روش جوانه زدن می‌توان مقدار مواد مغذی موجود در یك گیاه را به میزان چشمگیری افزایش داد.

غذاهای سنتی به آن دسته از غذاهایی گفته می‌‌شود که در یک کشور از دوران گذشته مصرف می‌‌شد. این غذاها ساده و در عین حال غنی از مواد مغذی بوده و اغلب بطور طبیعی و با تفکر تهیه می‌‌شدند.

سبزیجات بخارپز شده و قارچ و فلفل كبابی به همراه لیموترش و سبزی خوردن سهم سبزیجات مورد‌نیاز یك وعده را علاوه بر اینكه به درستی در نصف بشقاب جای داده، آن را به زیبایی به تصویر كشیده است.

با انجماد صحیح میوه‌‌ها و سبزی‌‌ها می‌‌توانیم در تمام فصول و طول سال آنها را در دسترس داشته باشیم و به رژیم غذایی خود بیفزاییم. برای فریز کردن میوه‌‌ها نیازی به اضافه کردن نمک نیست.

حداكثر زمان ماندگاری مواد غذایی فاسد شدنی و نیز بسیاری از میوه‌‌ها و سبزی‌‌ها در صفر درجه سانتیگراد دو هفته، در5 درجه سانتیگراد یك هفته است.

ویتامین C برای عملكرد آنزیمی كه سبب تشكیل كلاژن می‌شود، ضروری است. كلاژن به مثابه یك اسفنج برای مرطوب نگه داشتن پوست عمل می‌كند.

هر چقدر زمان ماندن گوشت بر روی آتش طولانی‌تر باشد، ترکیبات سرطانزای بیشتری هم تولید می‌شود، پس تا حد امکان زمان کباب کردن را کوتاه کنید.

سبزیجات برگ سبز تیره مانند اسفناج، کلم، گل‌کلم، ذرت، هویج، کدو حلوایی و پرتقال و دیگر میوه‌های زردرنگ منابع غنی این ماده می‌باشند. لوتئین در زرده تخم مرغ نیز وجود دارد که مسوول رنگ زرد است.

شواهد نشان می‌دهد كه یكی از بهترین كارهایی كه برای تربیت و رشد كودكان می‌توان انجام داد، شام خوردن به صورت خانوادگی است. غذا خوردن با یكدیگر نه تنها فرصتی برای تغذیه است، بلكه مزایای زیادی به همراه دارد .

اساساً غلات شامل برنج منبع خوب انرژی، فیبر، مواد معدنی و بسیاری از ویتامین‌‌ها به ویژه ویتامین‌‌های گروه B هستند. بخش عمده‌‌ای از این ویتامین‌‌ها در لایه‌‌های درونی سبوس جای دارند.

جلوگیری از استفاده نامطلوب و بی‌رویه از سموم و كودهای شیمیایی در كشت محصولات كشاورزی هم برای محیط زیست و هم برای سلامت جامعه مهم است.