آشپزی - صفحه 287
بازدید: 681668
-
چاتنی باغ دهكده
این چاتنی تا یك ماه در یخچال قابل نگه‌داری است.
-
سالاد ترشی
این چاشنی باید زود مصرف شود. زیرا به دلیل وجود سركه كم و آب گوجه‌فرنگی فراوان زود كپك می‌زند.
-
ترشی پیاز
برای نگه‌داری ترشی از مكان‌های خنك خارج از ساختمان مانند بالكن‌هایی كه آفتاب نمی‌گیرند استفاده كنید و اگر چنین مكانی ندارید ترشی را حتماً در یخچال نگه دارید.
-
سس فلفل تند و شیرین
روش تهیه سس فلفل تند و شیرین
-
چاتنی گوجه‌فرنگی و فلفل كبابی
پس از باز كردن در شیشه چاتنی، آن را حتماً در یخچال نگه‌دارید.
-
كال كباب
در گیلان برای تهیه كال كباب از چوچاق و خالواش استفاده می‌كنند.
-
نازخاتون با كدو سبز
چنانچه ریحان نازخاتونی در دسترستان نبود، به همان مقدار از ریحان سبز معمولی استفاده كنید.
-
زیتون پرورده
چنانچه سبزی محلی در دسترستان نبود به همان مقدار از سبزی معطر استفاده نمایید.
-
نازخاتون با بادمجان
چناچنه ریحان ناز خاتونی در دسترستان نبود، به همان میزان از ریحان سبز معمولی استفاده كنید.
-
قزل آلای شكم پر تنوری
روش تهیه قـزل آلای شـكم پـر تنوری
-
آجيل مخلوط با چيپس سيب‌زمينی
به كمك پوست كن برش‌های نازكی از سيب‌زمينی ببريد. آن‌گاه اين برش‌ها را جدا از يكديگر، روی سينی پوشانده با كاغذ روغنی بچينيد و به مدت تقريبی 1ساعت، در فر گرم شده با دمای 160 درجه سانتيگراد، برشته كنيد.
-
مخلوط ميگو و كورن فلكس
ميگو را در روغن زيتون تفت دهيد و روی كاغذ هوله‌ای آشپرخانه بگذاريد تا روغن اضافی‌اش گرفته شود.
