زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

سرور چاووشی

مواد لازم برای حدود 1 كیلوگرم

 به رسیده                                 1 كیلوگرم

سركه                                      1 لیتر (حدود 4 پیمانه)

سركه‌ اضافی                            125 میلی‌لیتر

رب‌ گوجه‌فرنگی                          2 قاشق سوپخوری

شكر                                       100 گرم

دانه‌ خردل                                1 قاشق سوپخوری

زعفران آبكرده                            2 قاشق سوپخوری

 روش تهیه ترشی به

دانه‌های به را بگیرید و قسمت‌های سفت را دور بریزید. آن‌گاه به را با پوست خرد كنید و در قابلمه‌ مناسبی بریزید. سركه را بیفزائید و بگذارید به بپزد و كاملاً نرم شود.

حالا آن را در كاسه‌ دستگاه غذاساز بریزید و دستگاه را روشن كنید تا پوره شود. اینك پوره‌ به را همراه با سركه‌ اضافی (125 میلی‌لیتر)، رب گوجه‌فرنگی، شكر، دانه‌های خردل و زعفران به مدت تقریبی 10-15 دقیقه بجوشانید تا آماده‌ مصرف شود.

اكنون ترشی را در شیشه‌ استریل مناسبی بریزید و در یخچال نگه‌دارید.

یادآوری: این ترشی پس از یك هفته آماده‌ مصرف است.