زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

مرضیه مرشدی

مواد لازم برای10-12 نفر

برنج                                     500 گرم

نخود                                    250 گرم

كشك                                  500 گرم

سیر خلالی خردكرده              4 حبه

روغن مخصوص سرخ‌كردنی     4 قاشق سوپخوری

آویشن خشك                       50 گرم

سیر داغ اضافی برای تزئین     به میزان لازم

پودر آویشن اضافی برای تزئین  به میزان لازم

روش تهیه آش ماستابه

برنج و نخود را جداگانه، 5 ساعت در آب ولرم بخیسانید و پس از آن نخود را بپزید. آن‌گاه در قابلمه‌ مناسبی تا نیمه آب بریزید و روی اجاق بجوشانید. برنج را بیفزائید و همینكه برنج نیم‌پز شد، نخود و كشك را اضافه كنید و بگذارید آش بپزد و جا بیفتد. حالا سیر را در روغن تفت دهید تا طلائی رنگ شود.

سپس سیر و آویشن را نیز درون آش بریزید و آن را از روی حرارت بردارید. اكنون آش را برای پذیرائی در كاسه‌ی زیبائی بكشید و با سیرداغ و آویشن بیارائید.