زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

سرور چاووشی

مواد لازم

ماهی زبیدی                   2 عدد

نمك و فلفل                    به میزان لازم

روغن برای سرخ كردن     به میزان لازم

ادویه كاری                    2 قاشق سوپخوری

پودر تخم گشنیز             1 قاشق چایخوری

پیاز خردكرده                  1 عدد متوسط

سیر له‌كرده                   4 حبه

برنج                            450 گرم (3 پیمانه)

گشنیز برای تزئین          به میزان لازم

 روش تهیه پلو با ماهی زبیدی

روی ماهی نمك و فلفل بپاشید و یك ساعت در یخچال نگه دارید تا مزه‌دار شود. پس از آن ماهی را سرخ كنید و مخلوط ادویه ‌كاری، پودر گشنیز، پیاز و سیر را رویش بپاشید و كنار بگذارید. آن‌گاه برنج را در آب جوش بپزید و در آبكش بریزید. سپس در قابلمه مناسبی روغن بریزید و دو كفگیر از برنج را بیفزائید.

ماهی را رویش بگذارید و باقیمانده برنج را روی ماهی بریزید. در قابلمه را بگذارید و برنج را به مدت تقریبی 54 دقیقه دم كنید. حالا پلو و ماهی را برای پذیرائی در ظرف مناسبی بكشید و با گشنیز بیارائید.