زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

اگر شكر قهوه‌ای سفت شد، چه باید كرد؟

بهبود دهنده چیست چه جوری و به چه میزان می‌توان از آن استفاده كرد؟

علت جدا نشدن كاغذ روغنی از پشت رولت پس از پخت آن، چیست؟

منظور از خامه‌‌ی ‌ترش چیست، آیا می‌توانیم آن را در منزل درست كنیم؟

چه بايد كرد تا سطح كيكم پس از پخت، صاف شود؟

چرا وسط كيك‌ها بيش‌تر پف مي‌كند؟

بهترين روش برای پخت زبان گوساله، كدام است؟ پاسخ ارائه شده توسط:آشپزباشی با سلام ، بهترين روش، اين است كه اولاً زبان را در زودپز بپزيد؛ چون كه مدت پخت آن قدری طولانی می باشد. دوم اين‌كه آن را همراه با 2 حبه سير، 2 تا 3 عدد برگ بو و يك عدد پياز درشت، قدری زردچوبه و فلفل سياه بپزيد...

برای از میان بردن بوی سوختگی برنج، چه باید كرد؟ پاسخ ارائه شده توسط:آشپزباشی با سلام ، چنانچه برنج ته بگیرد و بسوزد، همراه با بخاری كه از آن بیرون می‌آید، بوی نامطلوب سوختگی، تمام سطح برنج را فراگیر می‌گیرد. البته با گذاشتن تكه‌ای نان یا پیاز قاچ كرده بر روی برنج، قدری بوی...

برای سفیدتر شدن برنج در هنگام پخت، چه باید كرد؟ پاسخ ارائه شده توسط:آشپزباشی با سلام ، خوشبختانه امروزه برنج‌هائی كه در بازار به فروش می‌رسد، مرغوب و سفید هستند. ولی اگر با برنج تیره رنگ روبه‌رو شدید، با افزودن یك لیوان دوغ غلیظ به آن، می‌توان رنگ برنج را روشن‌تر كرد. در...

چرا در پخت خورش‌ها، گوشت را بايد قبل از پختن سرخ كرد؟ پاسخ ارائه شده توسط:آشپزباشی با سلام ، بلندی دانه، رنگ استخوانی، عطر و بو و استحكام برنج، از نشانه‌ها‌ی مرغوب بودن آن است و هر قدر برنج كهنه‌تر باشد، مرغوب‌تر است.

چرا در پخت خورش‌ها، گوشت را بايد قبل از پختن سرخ كرد؟ پاسخ ارائه شده توسط:آشپزباشی با سلام ، بايد گفت كه هيچ ضرورتي نيست كه گوشت خورشت‌ها سرخ شود، يا پيازداغ در خورش مصرف شود، بلكه اين ذائقه‌اي ما ايراني‌هاست كه غذاهاي سرخ‌كرده و غذا را با پياز داغ بسيار دوست داريم. البته...

در تهیه دسر، با وجودی كه پودر ژلاتین اندازه است، و چند ثانیه در آب گرم نگه می‌داریم، باز هم دسرها به خوبی و سالم از ظرف خارج نمی‌شوند، چه باید كرد؟ پاسخ ارائه شده توسط:آشپزباشی با سلام، علت‌های مختلفی موجب جدا نشدن دسر از قالب می‌شود كه یكی از مهم‌ترین آن‌ها، خوب حل نشدن...