چرا در پخت خورش‌ها، گوشت را بايد قبل از پختن سرخ كرد؟
پاسخ ارائه شده توسط:آشپزباشی
با سلام ، بايد گفت كه هيچ ضرورتي نيست كه گوشت خورشت‌ها سرخ شود، يا پيازداغ در خورش مصرف شود، بلكه اين ذائقه‌اي ما ايراني‌هاست كه غذاهاي سرخ‌كرده و غذا را با پياز داغ بسيار دوست داريم. البته بايد گفت كه پيازداغ و سرخ كردن گوشت در خورشت‌ها، غذا را خوش طعم‌تر و مطلوب‌تر مي‌كند.
