زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

برنج را بخیسانید و همراه با نمك در آب جوش بریزید. همینكه مغز برنج نرم شد، آن را آبكشی كنید. عدس خیسانده را نیز بپزید و كنار بگذارید. آن‌گاه كلم قمری را با 50 گرم از كره‌ 5 دقیقه تفت دهید.

مرغ را همراه با پیاز، نمك و زردچوبه، در قابلمه بریزید و روی اجاق بگذارید تا بپزد و آبش به یك‌سوم پیمانه كاهش یابد.

گوشت را با پیاز و به مقدار كافی آب بپزید و بگذارید آب گوشت به 1 پیمانه كاهش یابد. سپس استخوان‌های گوشت را بگیرید.

ظرف‌های مخصوص سوفله را با كمی روغن چرب كنید (گنجایش ظرف‌ها در حدود سه‌چهارم پیمانه و یا 180 میلی‌لیتر باشد).

نان را در سینی فر بچینید و به مدت تقریبی 15 دقیقه یا تا زمانیكه نان‌ها برشته و ترد شوند، در فر گرم كرده با دمای 180 درجه سانتیگراد، قرار دهید.

روغن كنجد را در تابه مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید. پیازچه و كلم را بیفزائید و تفت دهید. آن‌گاه هویج و كدو را نیز افزوده و تفت دهید.

روغن را در تابه مناسبی بریزید و روی اجاق گرم كنید. سبزی را بیفزائید و اندكی سرخ كنید و كنار بگذارید.

ابتدا برنج را مطابق با دستورالعمل‌های گذشته، آبكش كنید. در قابلمه مناسبی روغن بریزید، قدری برنج به آن بیفزائید.

برای تهیه پن‌كیك، 90 میلی‌لیتر آب (حدود یك سوم پیمانه) را بجوشانید، آرد را بیفزائید و به كمك چنگال، پیوسته آن را هم بزنید تا خمیرشود.

گوشت چرخ كرده را با پیاز رنده شده و نمک مخلوط كنید و خوب ورز دهید. از آن كوفته ریزه‌های كوچكی درست كرده و در كره یا روغن تفت دهید. آلبالوها را همراه با شكر در ظرفی لعابی بریزید.

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم كنید و قالب 6 تائی مافن را چرب نمائید. آن‌گاه روغن زیتون را در تابه بریزید و روی اجاق گرم كنید.

ابتدا در قابلمه‌ای آلبالو، آب پرتقال، فلفل دلمه‌ای و شكر را بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا مواد بپزد و سس كمی غلیظ شود. حال قابلمه را از روی اجاق بردارید و صبر كنید تا سس سرد شود.