زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

مرغ را همراه با پیاز، نمك، فلفل و زردچوبه بپزید و از قابمله در آورید. آن‌گاه پوست سیر را بگیرید و همراه با جعفری، چغندر و مغز گردو چرخ كنید و سرخ نمائید.

ماش و اسفناج را جداگانه بپزید. آن‌گاه آرد را در اندكی آب سرد حل كنید و به مخلوط ماش و اسفناج بیفزائید. نمك، فلفل، زردچوبه و ادویه را به آن اضافه كنید و روی حرارت ملایم بگذارید.

برنج، لوبیا و سویا را 2 تا 3 ساعت در كاسه‌های جداگانه بخیسانید. آن‌گاه برنج و لوبیا را جداگانه بپزید و اندكی نمك به آن بیفزائید.

سینی مخصوص مایكروویو به ابعاد 26×32 سانتیمتر را با كاغذ روغنی بپوشانید. آن‌گاه كره را در ظرف مناسبی بریزید و در دستگاه مایكروویو قرار دهید.

مایه‌خمیر، آب ولرم و شكر را در كاسه كوچكی بریزید و مخلوط كنید. رویش را بپوشانید و در جای گرم نگه دارید تا مایه‌خمیر فعال شود. آن‌گاه روغن مایع را بیفزائید و هم بزنید.

پنیر فتا، گودا و جعفری را در ظرف مناسبی بریزید و با هم مخلوط كنید تا صاف و یكدست شود. آن‌گاه هر بار به اندازه یك گردو، از این مایه بردارید، به شكل توپ درآورید و كنار بگذارید.

آرد و كره را در ظرف مناسبی بریزید و با نوك انگشتتان كره را با آرد مخلوط كنید تا مانند خرده نان شود. آن‌گاه آب سرد را بیفزائید و مخلوط كنید تا خمیر مناسبی به دست آید.

آرد، بیكینگ‌پودر، تخم گشنیز، گرام ماسالا، زردچوبه، گشنیز و آب را در ظرف مناسبی بریزید و مخلوط كنید تا صاف و یكدست شود.

در تابه مناسبی روغن بریزید و روی اجاق بگذارید و پیاز را در آن تفت دهید تا طلائی رنگ شود. آن‌گاه ادویه‌ها را بیفزائید و یك دقیقه تفت دهید تا عطر ادویه‌ها بلند شود.

در ظرف مناسبی، آرد، نمك و مایه‌خمیر را مخلوط كنید. آن‌گاه شیر ولرم، كره و تخم‌مرغ‌ها را به آن بیفزائید و مخلوط كنید. سپس خمیر را ورز دهید تا صاف و یكدست شود و به دست نچسبد.

هر ورق خمیر فیلو را به 2 قسمت مساوی ببرید و از آن 8 مثلث درآورید. به این ترتیب در مجموع 32 تكه خمیر مثلثی شكل به دست می‌آید. آن‌گاه روغن زیتون را در تابه بریزید و روی اجاق بگذارید.

آرد، نمك، زرده تخم‌مرغ و كره را با هم مخلوط كنید تا خمیر مناسبی حاصل شود و به دست نچسبد. خمیر را در كیسه نایلونی بگذارید و 45 دقیقه در یخچال نگه دارید.