زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

اعظم گلزارمنش

مواد لازم برای 8 عدد

گوشت چرخكرده                 1 كیلوگرم

پیاز ریز خرد كرده                 1 عدد درشت

گوجه‌فرنگی ریز خرد كرده     1 عدد درشت

دانه صنوبر یا خلال بادام       سه‌چهارم پیمانه

رب انار                             2-3 قاشق سوپخوری

جعفری ریز خرد كرده         یك‌دوم پیمانه

بهارات                            2 قاشق چایخوری

نمك                              1-2 قاشق چایخوری

نان پیتا                          8 عدد

روغن زیتون                    5 قاشق سوپخوری

آرد                                به میزان لازم

پودر فلفل قرمز تند          به میزان لازم

روش تهیه صحیفه

گوشت، پیاز، گوجه فرنگی، دانه صنوبر، رب انار، جعفری، بهارت و نمك را در كاسه مناسبی بریزید و خوب مخلوط كنید. روی نان پیتا روغن زیتون بمالید و قدری از مخلوط فراهم كرده، رویش بریزید.

سپس قدری آرد روی مواد بپاشید تا آب نیندازد. حالا صفیحه را در سینی بگذارید و در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد، به مدت تقریبی 10-12 دقیقه بپزید.

اكنون صفیحه را برای پذیرائی در ظرف مناسبی بگذارید و رویش فلفل قرمز و دانه صنوبر بپاشید.

یادآوری1: در لبنان این پیش غذا را با ماست میل می‌كنند.

یادآوری2: توجه داشته باشید كه باید یك لایه بسیار نازك از مواد روی نان پهن شود.