زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

اعظم گلزارمنش

مواد لازم برای 6-8  نفر

 گوشت چرخكرده             500 گرم

پیاز رنده‌كرده                   2 عدد

آرد نخودچی                   300 گرم

نمك، فلفل و زردچوبه      به میزان لازم

روغن                           به میزان لازم

پیاز خردكرده                  2 عدد

آب                              500 میلی‌لیتر (2 پیمانه)

نعنای ریز خرد كرده        2 قاشق سوپخوری

سركه                         125 میلی‌لیتر (یك‌دوم پیمانه)

شكر                          2 قاشق سوپخوری

روش تهیه نافله

گوشت چرخكرده را همراه با پیاز، آرد نخودچی، نمك، فلفل و زردچوبه مخلوط كنید و به تدریج آب بیفزائید تا مایه مناسبی به دست آید. آن‌گاه مایه را ورز دهید تا چسبنده شود. سپس در تابه مناسبی، روغن بریزید و روی اجاق بگذارید. حال از مایه‌ فراهم كرده، به اندازه‌ گردو بردارید و به شكل دایره، در آورید.

وسط آن حفره‌ای ایجاد نمائید و در روغن سرخ كنید. در قابلمه مناسبی روغن بریزید و روی اجاق بگذارید. پیاز خردكرده را سرخ كنید، زردچوبه، نمك و آب را بیفزائید و بگذارید سس، بجوشد.

اینك نعنا، سركه و شكر را به آن اضافه كنید و به مدت 20 دقیقه بجوشانید. اكنون نافله‌ها را درون سس قرار دهید تا با حرارت ملایم به مدت 30 دقیقه بپزد.