زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

رشته پلو، یکی از غذا‌های محلی و قدیمی ایرانی است که کمتر کسی پیدا می‌شود که آن را دوست نداشته باشد.

شمالی‌ها و مخصوصا گیلانی‌ها به مهمان نوازی معروفند. کافی است شبی مهمان گیلانی‌ها باشید، آن شب خوشبخت دنیایید. خورش ترشه تره یکی از غذا‌هایی است که هروقت به خانه گیلانی‌ها رفتید از آن‌ها تقاضا کنید که برایتان درست کنند.

ماش را بپزيد و روي آن آب سرد بريزيد تا پوستش كنده شود.

برنج را با كمي روغن مايع تفت دهيد تا براق شود سپس آب مرغ (استاك) و محلول زعفران، كره و خامه و نمك را اضافه روي حرارت قرار دهيد و اجازه دهيد تا مايعات برنج جمع شود سپس حرارت را كم نموده

ابتدا مرغ را با کمی روغن سرخ كنيد تا تغییر رنگ دهد، سپس بگذارید با آب، نمک، فلفل و زردچوبه بپزد.

پاستا‌ها انواع مختلفی دارند که محبوب‌ترین آن پاستا آلفردو است. غذایی ایتالیایی که هر سر آشپزی دستور پخت متفاوتی برای آن دارد و نمی‌شود به هیچ‌کدام هم ایرادی گرفت.

تهیه آش در فصل سرما از قدیم الایام در ایران مرسوم بوده و این خوراک گرم و دلپذیر بسیار دلچسب است، به خصوص اگر آن دو آش «ترخینه » و «سماق » باشد. نوش جان!

ماهي فيله شده را شسته و پس از خشك شدن با نمك و فلفل سياه و فلفل قرمز مزه‌دار كرده و كنار بگذاريد. نمك و فلفل و دارچين را به مقدار لازم با آرد سفيد مخلوط كرده و كنار بگذاريد.

روغن را داخل تابه ریخته، پیاز سرخ شده و مرغ را با هم تفت داده و از تابه خارج کنید. بعد به ترتیب هویج، فلفل دلمه‌ای، ذرت، کرفس، قارچ و گوجه‌فرنگی را آرام آرام و در حدی که مواد پخته شود، تفت دهید. در اتمام گوشت، پیاز تفت داده شده

ماش را پخته و به آن آب سرد اضافه كنيد تا پوست آن گرفته شود و پوست‌ها را دور بريزيد.

گوشت را همراه با پيازداغ تفت داده و كمي زردچوبه به آن اضافه كنيد و همراه با فلفل آن را بپزيد.

آبلپه را خالي کرده و بپزيد و بعد از آبکش کردن کنار بگذاريد. کدوها را نگيني خرد کرده و با مقدار کمي روغن سرخ کنيد و کنار بگذاريد. پياز را رنده کرده و با گوشت چرخکرده، نمک، فلفل و زردچوبه مخلوط کنيد و به صورت کوفته‌ريزه درآوريد.