زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

سیب‌زمینی‌ها را بپزید و پوره كنید و در ظرف مناسبی بریزید. آن‌گاه زرده‌های تخم‌مرغ و خامه را به آن بیفزائید و مخلوط كنید و بگذارید قدری خنك شود. سپس آن را 30 دقیقه در یخچال نگه دارید.

كره و روغن را در قابلمه مناسبی بریزید و روی اجاق‌ قرار دهید. آن‌گاه تره‌فرنگی و سیر را بیفزائید و سه دقیقه تفت دهید. سپس در قابلمه را بگذارید و ده دقیقه تره‌فرنگی را بپزید تا نرم شود.

فلفل‌های دلمه‌ای را خرد كنید، تخمه‌هایش را بگیرید و فلفل‌ها را در قابلمه‌ مناسبی بریزید. آن‌گاه سركه را بیفزائید و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا فلفل‌ها به مدت تقریبی 30 دقیقه بپزد.

زردچوبه و نمك را در كاسه كوچكی بریزید و مخلوط كنید و آن را روی ماهی بپاشید. آن‌گاه روغن را در تابه مناسبی كه بهتر است از جنس چدن باشد.

فیله‌های مرغ را با نمك و فلفل مزه‌دار كنید. آن‌گاه آن را روی میز كار قرار دهید و با استیك‌كوب بكوبید تا نازك شود. حالا روی هر یك قدری فلفل و كدو بگذارید، فیله را رول كنید و با خلال دندان محكم نمائید.

آرد برنج و آب را در كاسه مناسبی بریزید و پیوسته هم بزنید تا آرد برنج در آب حل شود. آن‌گاه این مخلوط را 2 ساعت كنار بگذارید. حالا آب اضافی آن را دور بریزید و مایه فراهم كرده را در وسیله مخصوص بریزید.

تخم‌مرغ‌ها، آرد، زردچوبه، نمك و فلفل را با چنگال بزنید تا مخلوط صاف و یكدستی حاصل شود آن‌گاه اشپل و برگ سیر را بیفزائید و مخلوط كنید. سپس در تابه مناسبی روغن بریزید و روی اجاق بگذارید تا داغ شود.

روغن را در قابلمه مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید. آن‌گاه پیاز را در روغن تفت دهید. حالا مرغ را بیفزائید و تفت دهید. سپس زردچوبه، رب گوجه‌فرنگی، نمك، فلفل، آبغوره و آب را بیفزائید.

مرغ را با نمك، فلفل و زردچوبه مزه‌دار كنید. آن‌گاه در قابلمه‌ مناسبی، قدری روغن بریزید و روی اجاق بگذارید. مرغ را در آن تفت دهید و به میزان كافی آب رویش بریزید و بگذارید بپزد.

مرغ را پاك كنید، بشوئید و با هوله كاغذی آشپزخانه خشك كنید. آن‌گاه مخلوط نمك، فلفل و زردچوبه را به داخل شكم و اطراف مرغ بمالید. سپس روغن را در قابلمه نچسب و مناسبی بریزید.

برنج را با نمك بخیسانید و در آب جوش بریزید تا مغز برنج قدری نرم شود. بعد آن را در صافی بریزید و كنار بگذارید. آن‌گاه پوست كدو را بگیرید و مكعبی خرد كنید.

مرغ را همراه با نمك، فلفل، زردچوبه و پیاز بپزید و بگذارید آبش كشیده شود. آن‌گاه مرغ را ریز خرد كنید و در كاسه مناسبی بریزید.