زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

در ظرف مناسب مایكروویو كره، پیاز، زنجفیل و سیر را بریزید و در حدود 4 دقیقه در مایكروویو با قدرت 100درصد یا 900 وات قرار دهید.

بخش اول- پختن ماهی در نمك خیلی شبیه پخت آن بر روی ورق (كاغذ) روغنی و یا حتی بخارپز كردن ماهی است. نمك، بخار را جذب می‌كند و در هنگام پخت ماهی به یك پوسته سخت تبدیل می‌شود.

میگوهای پاك كرده را در آرد ذرت بغلتانید و بعد در خمیر تمپورا فرو ببرید و در روغن داغ سرخ كنید. سپس میگوهای سرخكرده را در ظرف مناسبی بچینید و با سس میل كنید.

آرد ذرت، پودر سیر و نمك را در كاسه مناسبی بریزید و مخلوط كنید. آن‌گاه میگوها را در این مخلوط بغلتانید و در صافی بریزید. سپس به میزان كافی روغن در قابلمه مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید.

در قابلمه‌ای ماهی را همراه با مقداری نمك، زردچوبه، یك عدد پیاز، دو حبه سیر و كمی آب بریزید و روی اجاق قرار دهید تا ماهی بپزد. سپس پوست و تیغ ماهی را جدا كنید.

روغن را در تابه مناسبی بریزید و روی اجاق قرار دهید. سیر و پیاز را بیفزائید و تفت دهید. آن‌گاه سبزی را بیفزائید و تفت دهید. سپس تمرهندی را همراه با 2 پیمانه آب گرم در كاسه مناسبی بریزید.

4 قاشق از روغن را در تابه مناسبی بریزید. و سیر و پیاز را بیفزائید و تفت دهید. آن‌گاه سبزی را بیفزائید و تفت دهید. حالا فیله گوجه‌فرنگی‌ها را نیز اضافه كنید.

برنج را از 2 ساعت قبل بخیسانید و در آب جوش بپزید تا مغز برنج نرم شود. بعد آن را در آبكش بریزید. حالا كره را در تابه مناسبی بریزید و روی اجاق گرم كنید.

نیمی از آرد را همراه با نمك و فلفل در كیسه نایلونی بریزید و فیله‌های ماهی را در آن بیندازید، در كیسه را ببندید و تكان دهید تا فیله‌ها به آرد آغشته شوند.

در تابه مناسبی، روغن بریزید. آن‌گاه پیاز و سیر را تفت دهید. حالا بادام‌زمینی، زیره سبز، تخم‌گشنیز و نارگیل را بیفزائید و 2 دقیقه، تفت دهید. سپس زردچوبه، پودر فلفل قرمز، آرد نخودچی و پودر پسته را اضافه كنید.

برنج را از 2 ساعت قبل بخیسانید و در آب جوش بریزید تا برنج نرم شود. سپس آن را در صافی بریزید. حالا در ظرف مناسبی، زرده‌‌های تخم‌مرغ، ماست خامه‌ای و زعفران را با هم مخلوط كنید.

نان تست را در ظرف مناسبی بگذارید و قدری آب روی آن بپاشید تا خیس شود. آن‌گاه آن را بفشارید و آب اضافی را دور بریزید.