زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

اعظم گلزارمنش

مواد لازم برای 2  نفر

هویج                      10 عدد درشت

كره                        50 گرم

گوشت چرخكرده     150 گرم

نمك و فلفل           به میزان لازم

زردچوبه               یك‌دوم قاشق چایخوری

برنج                    100 گرم

گشنیز خرد كرده   3 قاشق سوپخوری

زعفران حلكرده     3 قاشق سوپخوری

شكر                   125 گرم

سركه                 80 میلی‌لیتر

 روش تهیه دلمه‌ هویج

پوست هویج‌ها را بگیرید و به درازای 10 سانتیمتر خرد كنید و به مدت یك ساعت در مخلوط آب و نمك غلیظ بگذارید تا نرم شوند. آن‌گاه داخلشان را خالی كنید و در آب سرد قرار دهید تا نمك اضافی آن گرفته شود. حالا كره را در تابه‌ی مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید.

گوشت، نمك، فلفل و زردچوبه را بیفزائید و تفت دهید. اكنون برنج خیسانده و آبكشیده و گشنیز را به گوشت بیفزائید و مخلوط كنید. آن‌گاه داخل هویج‌ها را با این مخلوط پر كنید و در تابه‌ی مناسبی بچینید. اینك زعفران، شكر و سركه را با هم مخلوط كنید و روی دلمه، بریزید.

تابه را روی حرارت ملایم بگذارید و به مدت تقریبی 20 دقیقه، دلمه را بپزید. حالا دلمه‌ی هویج را برای پذیرائی در ظرف مناسبی قرار دهید.

یادآوری: دلمه می‌باید پس از پختن بدون آب باشد!