زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

شكلات، آب پرتقال و اسانس بادام را در كاسه مناسبی بریزید و به روش بن‌ماری آب كنید. آن‌گاه كره، پودر شكر و بادام را به شكلات بیفزائید و با قاشق خوب مخلوط كنید.

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم كنید و سینی شیرینی پزی را با كاغذ روغنی بپوشانید. آن‌گاه شكر قهوه‌ای، كره بادام زمینی و كره را با همزن برقی بزنید تا صاف و یكدست شود.

آرد، نمك و میوه‌ها و خرمای خشك را با هم مخلوط كنید و كنار بگذارید. آن‌گاه كره و شكر را در كاسه مناسبی بریزید و مخلوط كنید.

كره و پودر شكر را با همزن برقی بزنید تا صاف و یكدست شود. آن‌گاه زرده‌های تخم‌مرغ و وانیلین را بیفزائید و مخلوط كنید. حالا خامه را با یك قاشق سوپخوری از آرد مخلوط كنید و به مایه بیفزائید.

قالب 24 تائی مینی‌مافین را چرب كنید و كنار بگذارید. كره، شكر و بادام را با همزن برقی بزنید تا صاف و یكدست شود. آن‌گاه زرده تخم‌مرغ و عرق بهار نارنج را بیفزائید و مخلوط كنید.

كليك شكلات سفید و كره را به روش بن‌ماری آب كنید. آن‌گاه سفیده تخم‌مرغ را با همزن برقی بزنید تا كاملاً فرم بگیرد. سپس پودر شكر را كم‌كم بیفزائید و به همزدن ادامه دهید.

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم كنید و سینی شیرینی‌پزی را با كاغذ روغنی بپوشانید. آن‌گاه آرد، بیكینگ‌پودر، دارچین، هل و شكر را با هم مخلوط و الك كنید.

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم كنید و قالب 12 تائی مافن را با كپسول‌های كاغذی بپوشانید. آن‌گاه آرد، بیكینگ‌پودر و نمك را در كاسه‌ای الك كنید و كنار بگذارید.

پودر ژله را در كاسه مناسبی بریزید، آب جوش را بیفزائید و مخلوط كنید تا ژله كاملا در آب جوش حل شود. آن‌گاه كاسه‌ را روی بخار آب‌جوش بگذارید.

از رولت‌ نوارهائی به عرض 3 سانتیمتر ببرید و باقیمانده آن را با برشگر مخصوص مونوپورشن قالب بزنید. آن‌گاه كف و دیواره قالب‌های مونوپورشن را با رولت بپوشانید.

فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد گرم كنید و قالب را به قطر 23 سانتیمتر چرب و آردپاشی كنید. آن‌گاه تخم‌مرغ‌ها، 3 قاشق سوپخوری از خامه، وانیل و اسانس بادام را در كاسه مناسبی بریزید و مخلوط كنید.

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم كنید و قالب میان تهی را به گنجایش 1/5 لیتر (6 پیمانه) چرب نمائید. آب را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت بجوشانید.