زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

افسانه ظروفی

مواد لازم برای 8- 10 نفر

زرده تخم‌مرغ                 10 عدد

شكر                           300 گرم

شیر                           750 میلی‌لیتر (3 پیمانه)

ورق ژلاتین                 12 عدد

خامه صبحانه             450 گرم

وانیلین                     یك‌چهارم قاشق چایخوری

پودر قهوه فوری           3 قاشق چایخوری

شكلات سیاه آبكرده    100 گرم

پوست پرتقال رنده‌كرده 1 قاشق چایخوری

رنگ نارنجی خوراكی چند قطره

 روش تهیه كرم چهاررنگ

زرده‌های تخم‌مرغ و شكر را با همزن برقی بزنید تا غلیظ و كمرنگ شود، آن‌گاه شیر را بجوشانید و به مخلوط زرده تخم‌مرغ بیفزائید. سپس ورقه‌های ژلاتین را در كاسه مناسبی بریزید و رویش را با آب سرد بپوشانید. همینكه ورقه‌های ژلاتین نرم شدند، آب اضافی را دور بریزید و ژلاتین را به روش بن‌ماری حل كنید و به مایه قبلی بیفزائید.

حال صبر كنید تا این مایه خنك شود و بعد خامه را به آن اضافه كنید. اكنون مایه فراهم‌كرده را به 4 قسمت نامساوی تقسیم كنید و در 4 كاسه جداگانه بریزید. آن‌گاه به كمترین آن وانیلین را بیفزائید، به قسمت دوم قهوه‌ فوری و به قسمت سوم شكلات آبكرده و به بیشترین قسمت پوست پرتقال و رنگ را اضافه كنید.

حالا مایه وانیلی را در كوچك‌ترین قالب نیم كره به قطر 11 سانتیمتر بریزید و در فریزر بگذارید تا كاملاً ببندد و سفت شود. سپس آن را از قالب جدا كنید و در قالب بزرگ‌‌تر به قطر 13 سانتیمتر بگذارید و مایه با طعم قهوه را در آن بریزید و در فریزر بگذارید تا این قسمت نیز ببندد و كاملاً سفت شود.

اكنون این كرم دو رنگ را از قالب درآورید و در قالب به قطر 15 سانتیمتر قرار دهید و مایه شكلاتی را رویش بریزید. این قالب را نیز در فریزر قرار دهید.  تا این بار كرم سه‌رنگ ببندد و كاملاً سفت شود. اینك آن را از قالب درآورید و در بزرگترین قالب كه قطرش 18 سانتیمتر است، قرار دهید و مایه پرتقالی را رویش بریزید. حال كرم چهاررنگ را یك شب در فریزر نگه دارید تا كاملاً سفت شود.

آن‌گاه كرم را از قالب درآورید و روی دیس زیبا و مناسبی قرار دهید و در یخچال بگذارید تا كرم از حالت یخ‌زدگی درآید و برای پذیرائی آماده شود.