زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

افسانه ظروفی

مواد لازم برای 12 گلدان كوچك

شكلات سیاه آبكرده          45 گرم

شیر                               60 میلی‌لیتر  (یك‌چهارم پیمانه)

شكر قهوه‌ای                   یك‌دوم پیمانه

كره نرم                          50 گرم

تخم‌مرغ همزده               1 عدد درشت

آرد                               125 گرم

پودر كاكائو                     2 قاشق چایخوری

بیكینگ‌پودر                  یك‌دوم قاشق چایخوری

 روش تهیه كیك شكلاتی در گلدان‌های كوچك

فر را بادمای 160 درجه سانتیگراد گرم كنید و قالب سیلیكونی را كه در تصویر مشاهده می‌كنید، اندكی چرب نمائید. آن‌گاه شكلات، شیر و نیمی از شكر را در ظرف كوچك و مناسبی بریزید و روی حرارت اجاق بجوشانید و پیوسته هم بزنید.. سپس آن را از روی حرارت بردارید و كنار بگذارید.

حالا باقیمانده شكر و كره را با همزن برقی بزنید تا سبك و كمرنگ شود و تخم‌مرغ را كم‌كم بیفزائید و مخلوط كنید. اكنون آرد، پودر كاكائو و بیكینگ‌پودر را با هم مخلوط و الك كنید و به مایه تخم‌مرغی اضافه كنید و به همزدن ادامه دهید. اینك مخلوط شكلات را همچنان كه گرم است، درون مایه بریزید و مخلوط كنید و قالب‌های گلدانی شكل را از این مایه پر كنید به گونه‌ای كه یك‌سوم از سر قالب‌ها خالی بماند.

حال قالب را در سینی بگذارید و كیك‌ها را به مدت تقریبی 15-20 دقیقه در فر بپزید. سپس كیك‌ها را روی پنجره سیمی خنك كنید و با آب‌نبات و گلهای شكلاتی دست ساخت‌تان بیارائید.