زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

برنج خیس‌کرده را آن‌قدر زیر آب سرد بشویید تا آب شستن برنج شفاف و پاک باشد، سپس برنج را داخل یک سبد ریخته و کنار بگذارید.

سیب‌زمینی‌ها را پخته و پس از نرم‌شدن به شکل مکعبی خرد کنید. سیب‌زمینی، پودر زیره سبز، پودر گشنیز، زردچوبه، پودر فلفل چیلی و نمک را در کاسه ریخته و هم بزنید تا سیب‌زمینی‌ها به ادویه آغشته شوند. روغن را در ماهی‌تابه داغ کرده

بلغور گندم را به مدت 5 دقيقه در آب سرد خيس كنيد. سپس آب بلغور را خالي كنيد و آن را به آب در حال جوش اضافه كرده و هم بزنيد. آرد، سيرهاي درسته، گوشت، روغن و حبوباتي را كه از شب قبل خيس كرده‌ايد را هم اضافه كنيد.

سينة‌مرغ را به قطعات كوچك بريده با كمي زعفران،‌ آب پياز، روغن مايع،‌ آب‌ليمو، نمك و فلفل مخلوط كرده، بگذاريد حداقل يك ساعت در يخچال بماند.

كلم را شسته و به صورت رشته‌هاي باريك خرد كنيد. چغندر و سيب زميني را نيز به صورت نگيني درشت خرد كرده در آب سرد بريزيد تا سياه نشود. پياز را پوست كنده، خرد و با روغن سرخ كنيد سير را همراه با زردچوبه كوبيده و به پياز اضافه كرده

پياز را كمي با گوشت تفت داده بعد گوجه‌فرنگي، نخود و رب را با هم بگذاريد تا بپزند بعد گندم و جو را اضافه كنيد تا بپزد بعد بادام، پسته، فندق، سيب زميني، ادويه و زعفران را اضافه كنيد و بگذاريد تا همه مواد يكنواخت پخته شود بعد آب آن را جدا كنيد

در این مطلب تصمیم گرفتیم در کنار آموزش پخت پیراشکی گوشت، خمیر آن را نیز آموزش دهیم و سپس انواع پیچیدن‌های خمیر را هم برایتان به صورت تصویری آموزش دهیم. به این ترتیب، علاوه بر پخت یک غذای عالی، می‌توانید از شکل‌های زیبای

پیازها را سرخ کنید تا طلایی شوند، قارچ را اضافه کرده و تفت دهید، سپس زردچوبه زده و آرد و کره را هم بیفزایید و تفت دهید، شیر را اضافه کنید و نمک و فلفل بزنید تا غذا غلیظ شده و جا بیفتد. هنگام سرو خامه را افزوده

فیلة مرغ و قدری روغن را در تابة مناسبی بریزید و روی حرارت اجاق بگذارید و پیوسته هم بزنید تا طلائی رنگ شود. آن‌گاه فلفل‌ دلمه‌ای، سیر، پیازداغ، نمک، فلفل و زعفران را اضافه کنید و مخلوط نمائید.

مواد فوق را در سه مرحله در مخلوط‌كن يا غذاساز بريزيد تا به صورت يك‌دست در آيد سپس روغن زيتون را به تدريج اضافه و پس از اتمام دستگاه را خاموش نماييد. كمي از سبزيجات نگيني خرد شده را داخل سوپ را با كمي سس مايونز مخلوط نموده

سير و آرد را تفت داده سپس پیازداغ و آب را بريزيد. قره قروت را نیز اضافه کرده و اجازه دهید تا جا بیفتد و نمک آن را اندازه کنید.

‌می‌گویند غذا‌های ایرانی تنها وقتی خوشمزه می‌شوند که یک وجب روغن روی آن‌ها باشد. تا وقتی روی قرمه‌سبزی یک لایه روغن سیاه نباشد آن را دوست نخواهید داشت. اما اشتباه می‌کنید. برای تمام غذا‌ها روش‌هایی برای پخت کم‌کالری وجود دارد.