زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

مغز ران مرغ(مرغ درسته) و فیله ها را نمک بزنید و 1 ساعت کنار بگذارید تا مزه دار شوند. در تابه ای کمی روغن ریخته و پیاز را تفت دهید تا طلایی شود. مغز گردو را افزوده و با پیاز تفت دهید. ادویه و رب انار را بیفزایید و مواد را با هم تفت دهید.

ابتدا فيله گوساله را با سوياسس، سس ولچستر، روغن، رزماري، نمک و فلفل به مدت یک ساعت مزه‌دار كنید، سپس كره را در ماهي‌تابه ریخته و روي حرارت ملايم قرار دهيد، وقتی كره آب شد فيله را در ماهي‌تابه قرار دهيد

فیله‌های مرغ را کاملاً خشک کرده و با ماست و نمک مزه‌دار کنید. سپس در ظرفی جداگانه پودر سوخاری،‌ سیر، ریحان، زردچوبه، نمک، فلفل و آویشن را مخلوط کنید. فیله‌ها را از ماست خارج کرده و در مخلوط پودر سوخاری بغلتانید

آب را در قابلمه‌اي بجوشانيد. در اين فاصله سبزيجات را پاك كرده و خرد كنيد. مرغ را بشوييد و در قابلمه آب‌جوش بگذاريد. نمك اضافه كرده و دوباره آب را به جوش بياوريد و كف آن را بگيريد. سبزيجات را به مرغ اضافه كنيد و به مدت 60 دقيقه بگذاريد بپزد.

خلال پوست پرتقال يا نارنج را پاك كنيد تا كاملاً تميز باشد در يك قابلمه كه گنجايش آب بيشتر را داشته باشد روي خلال‌ها را آب بگيرد دو تا 3 بار بجوشانيد در آب ساده بريزيد و چند بار با فاصله يك ساعت آب آن را عوض كنيد تا تلخي آن گرفته شود.

پورة سيب‌زميني، نمك، فلفل، پنير و تخم‌مرغ را در ظرف مناسبي بريزيد و كاملا مخلوط كنيد. آن‌گاه زعفران و جعفري را بيفزائيد و قدري ديگر مايه را مخلوط نمائيد. حالا روي سطح ميز كار را با سلفون بپوشانيد، رويش آرد سوخاري بپاشيد

ابتدا ماهی را شسته و داخل شکم آن را خالی کنید و با دست ستون فقرات آن را گرفته و بکشید به طوری که استخوان و تیغ های ماهی جدا شده ولی سر و دم باقی بماند،آب لیمو رنده پوست لیمو ،روغن زیتون و پودر سیر و نمک

ابتدا مغز گوساله را شسته، به مدت نيم ساعت در آب سرد بگذاريد. سپس رگ و ريشه‌هاي اضافي آن را گرفته، با آب، سركه و پياز حدود 10 تا 15 دقيقه بگذاريد تا بپزد. سپس آن را در آبكش بگذاريد تا آب اضافي آن خارج شود.

شب یلدا، نمادی از برکت، تندرستی، فراوانی و شادمانی است و خانواده ها، در منزل بزرگ‌تر خانواده یا خویشان جمع می‌شوند و بساط آجیل و شیرینی، هندوانه، انار و خرمالو فراهم می‌کنند.

بادمجان را راه راه پوست بگیرید و نگینی ببرید. پوست کدو را با کارد بتراشید و نگینی ببرید. پوست سیب زمنی را گرفته نگینی ببرید. فلفل را به انداره یک بند انگشت ببرید.در ماهی تابه روغن ریخته اول کدو بعد ، بادمجان

سينه مرغ را با ادويه‌، نمك و فلفل مزه‌دار كرده و با پياز ورقه شده روي حرارت بسيار كم قرار دهيد تا آب‌مرغ و پياز خارج شده، بپزد. پياز را تفت دهيد تا نرم و براق شود. سپس سير و اسفناج را اضافه كرده تفت دهيد

در این مطلب طرز تهیه پلویی را به شما آموزش داده ایم که بسیار رنگارنگ است و به علت موادش مانند جواهر برق می‌زند.