زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

هشت سیخ چوبی را در آب بخیسانید تا هنگامی كه روی آتش قرار می‌گیرند، نسوزند! ماهی را بشوئید و با هوله كاغذی آشپزخانه خشك كنید.

فیله‌ها‌ی مرغ را با روغن زیتون مخلوط كنید و به سیخ بكشید. آن‌گاه فیله‌ها را روی منقل یا كبا‌ب‌پز برشته كنید. حالا سالسای پرتقال را به این ترتیب آماده سازید.

مرغ را به چهار تكه تقسیم كنید، بشوئید و روی هوله كاغذی آشپزخانه قرار دهید تا رطوبتش گرفته شود. آن‌گاه یك و یك‌دوم از قرص عصاره بره را پودر كنید.

به كمك چاقوی تیز روی سوسیس‌ها شكاف‌هائی ایجاد كنید و فلفل‌های دلمه‌ای را به اندازه‌ی 3 سانتیمتر خرد كنید. آن‌گاه پیازچه را به درازای 4 سانتیمتر ببرید.

مرغ و سس گوجه‌فرنگی را در كاسه‌‌ای بریزید و مخلوط كنید. آن‌گاه مرغ را به سیخ بكشید و روی كباب‌پز یا منقل كباب كنید و آن را گرم نگه دارید. حالا برنج را بخیسانید و بپزید.

پیاز، سیر، ادویه كاری، گشنیز، كشمش، بادام زمینی، گوشت، نمك و فلفل را در ظرف مناسبی بریزید و خوب مخلوط كنید. آن‌گاه روغن را در تابه مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید.

فیله گوساله را به تكه‌های درشت خرد كنید و همراه با زیره، فلفل چیلی، تخم گشنیز، روغن زیتون، ماست، سیر و نعنا، در كاسه مناسبی بریزید. رویش را بپوشانید و یك شب در یخچال نگه دارید.

روغن زیتون، زیره، پودر فلفل چیلی و تخم گشنیز را در كاسه مناسبی بریزید و مخلوط كنید. آن‌گاه راسته گوساله را به تكه‌های 3 سانتیمتری خرد كنید و در همان كاسه بریزید.

راسته را به قطعات درشت خرد كنید و همراه با ماست، پوست لیمو و ادویه تندوری در كاسه بزرگی بریزید. رویش را بپوشانید و 2 ساعت در یخچال قرار دهید.

روی هر نان قدری پوره لوبیا چیتی بمالید و كاهو، تخم‌مرغ، گوجه‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای، پیاز، پنیر و مخلوط خامه و آبلیمو را روی آن بریزید. نان‌ها را رول كنید.

كره را در تابه بریزید و روی اجاق آب كنید. آن‌گاه كدو را قدری در آن تفت دهید. سپس كدو را از تابه درآورید، قارچ را بیفزائید و قدری تفت دهید. حالا در كاسه مناسبی، تخم‌مرغ‌ها، نمك و فلفل را مخلوط كنید.

برنج، پنیر، تخم‌‌مرغ‌ها و پودر سیر را در ظرف مناسبی بریزید و با هم مخلوط كنید. آن‌گاه ظرف نسوزی به گنجایش 2 لیتر را چرب كنید و مواد فراهم كرده را در آن بریزید.