زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

مرغ و سس گوجه‌فرنگی را در كاسه‌‌ای بریزید و مخلوط كنید. آن‌گاه مرغ را به سیخ بكشید و روی كباب‌پز یا منقل كباب كنید و آن را گرم نگه دارید. حالا برنج را بخیسانید و بپزید.

پیاز، سیر، ادویه كاری، گشنیز، كشمش، بادام زمینی، گوشت، نمك و فلفل را در ظرف مناسبی بریزید و خوب مخلوط كنید. آن‌گاه روغن را در تابه مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید.

فیله گوساله را به تكه‌های درشت خرد كنید و همراه با زیره، فلفل چیلی، تخم گشنیز، روغن زیتون، ماست، سیر و نعنا، در كاسه مناسبی بریزید. رویش را بپوشانید و یك شب در یخچال نگه دارید.

روغن زیتون، زیره، پودر فلفل چیلی و تخم گشنیز را در كاسه مناسبی بریزید و مخلوط كنید. آن‌گاه راسته گوساله را به تكه‌های 3 سانتیمتری خرد كنید و در همان كاسه بریزید.

راسته را به قطعات درشت خرد كنید و همراه با ماست، پوست لیمو و ادویه تندوری در كاسه بزرگی بریزید. رویش را بپوشانید و 2 ساعت در یخچال قرار دهید.

روی هر نان قدری پوره لوبیا چیتی بمالید و كاهو، تخم‌مرغ، گوجه‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای، پیاز، پنیر و مخلوط خامه و آبلیمو را روی آن بریزید. نان‌ها را رول كنید.

كره را در تابه بریزید و روی اجاق آب كنید. آن‌گاه كدو را قدری در آن تفت دهید. سپس كدو را از تابه درآورید، قارچ را بیفزائید و قدری تفت دهید. حالا در كاسه مناسبی، تخم‌مرغ‌ها، نمك و فلفل را مخلوط كنید.

برنج، پنیر، تخم‌‌مرغ‌ها و پودر سیر را در ظرف مناسبی بریزید و با هم مخلوط كنید. آن‌گاه ظرف نسوزی به گنجایش 2 لیتر را چرب كنید و مواد فراهم كرده را در آن بریزید.

ماهی را با مخلوط آبلیمو، ادویه و نمك مزه‌دار كنید. آن‌گاه روغن را در تابه مناسبی بریزید و روی اجاق داغ كنید و ماهی را در آن سرخ كنید. سپس تیغ‌های ماهی را بگیرید و ماهی را خرد كنید.

لپه را بخیسانید، بپزید و پوره كنید. آن‌گاه گردو، لپه، نمك، فلفل، زردچوبه، تخم‌مرغ‌ها، نشاسته، تره و نیمی از ترخون و مرزه را در كاسه مناسبی بریزید و خوب ورز دهید تا مایه چسبنده‌ای حاصل شود.

گوشت با استخوان را با پیازداغ و ادویه و مقداری روغن تفت می‌دهیم، سپس لوبیا (كه از شب قبل خیس كرده‌ایم) و سبزی را اضافه كرده و با آب روی حرارت قرار می‌دهیم تا كاملا پخته شود.

نان را به مربع‌های 6 سانتیمتری ببرید، رویشان كره بمالید و در قالب مافین بگذارید. آن‌گاه قالب را در فر گرم كرده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و 5-10 دقیقه بپزید تا نان برشته شود.