زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد، گرم كنید و قالبی به قطر 23 سانتیمتر را چرب نمائید و با كاغذ روغنی بپوشانید. كره، شكلات و شیر را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم اجاق، بگذارید تا شكلات آب شود.

قالبی را به قطر 20 سانتیمتر چرب كنید و كنار بگذارید. آن‌گاه كره و شكر را در كاسه مناسبی بریزید و با همزن برقی بزنید تا صاف و یكدست شود.

فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم كنید و سینی فر را با كاغذ روغنی بپوشانید. آن‌گاه آرد، بیكینگ‌پودر، شكر و كره را در كاسه دستگاه غذاساز بریزید و دستگاه را روشن كنید تا مواد به شكل خرده ‌نان درآید.

شكر را همراه با یك‌و یك‌دوم پیمانه از آب و آبلیمو در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم اجاق قرار دهید تا شكر كاملاً حل شود و بعد آن را بجوشانید تا به دمای 116 درجه سانتیگراد برسد.

ابتدا روغن را آب كنید و پودر قند را در آن حل كنید. آن‌گاه زرده‌‌های تخم‌مرغ، ماست، بیكینگ‌پودر و هل را بیفزائید و با قاشق خوب مخلوط كنید.

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم كنید و قالبی را به قطر 20 سانتیمتر با كره چرب نمائید و آرد بپاشید. آن‌گاه تخم‌مرغ‌ها، شكر، روغن و وانیلین را در كاسه مناسبی بریزید و با همزن برقی بزنید تا كمرنگ و غلیظ شود.

آرد، بیكینگ‌سودا و نمك را در كاسه‌ای بریزید و با یكدیگر مخلوط كنید. آن‌گاه كره، شكر، شكر قهوه‌ای و كره بادام‌زمینی را، در كاسه مناسبی و با سرعت متوسط همزن برقی، بزنید تا صاف و یكدست شود.

فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم كنید و سینی فر را با كاغذ روغنی بپوشانید. در ظرف مناسبی، آرد و بیكینگ‌پودر را الك كنید. كره، مارگارین و شكر را در كاسه‌ای با همزن برقی بزنید.

كره را با سر انگشتان به خورد آرد دهید، پودر شكر را بیفزایید و با افزودن زرده تخم‌مرغ و آب مواد را خمیر كنید. آن‌گاه خمیر را در كیسه‌ نایلونی، در یخچال بگذارید.

كشمش را در آب پرتقال بخیسانید، رویش را بپوشانید و یك شب در دمای محیط نگه دارید. فر را با دمای 150 درجه سانتیگراد گرم كنید و قالبی را به قطر 20 سانتیمتر چرب كنید و كف ‌آن را با كاغذ روغنی بپوشانید.

شكلات را روی كاغذ روغنی و یا صفحه‌های طرح‌دار مخصوص شكلات بریزید. به گونه‌ای كه ضخامت شكلات حدود 3 میلیمتر باشد. آن‌گاه صبر كنید تا شكلات كاملا ببندد و سفت شود.

فر را با دمای 160 درجه سانتیگراد گرم كنید و قالب 12‌تائی مافن را با كپسول‌های كاغذی بپوشانید. سیب را در كاسه كوچكی بریزید و آبلیمو را رویش بپاشید.