زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

آرد و نمك را در كاسه‌ا‌ی الك كنید. كره را بیفزائید و با نوك انگشتان با آرد مخلوط سازید. آن‌گاه زرده تخم‌مرغ و آب را اضافه كنید تا خمیر یكدستی حاصل شود.

تخم‌مرغ، شكر قهوه‌ای و كره را با همزن برقی به مدت 2 دقیقه بزنید. آن‌گاه پودر قهوه را در آب جوش حل كنید و به آن بیفزائید.

فر را با دمای 160 درجه سانتیگراد، گرم كنید و قالبی به قطر 16 سانتیمتر را چرب كنید و با كاغذ روغنی بپوشانید. آرد و بیكینگ‌پودر را با هم مخلوط و الك كنید و كنار بگذارید.

امروزه با پیشرفت روزافزون تولیدات صنعتی در رشته‌های گوناگون كه صنعت قنادی نیز از آن مستثنی نیست، شاهد به بازار آمدن ابزار و وسایل مدرن، در زمینه طراحی و تزئین كیك و شیرینی هستیم.

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم كنید. سینی فر را با كاغذ روغنی بپوشانید. در ظرف مناسبی، كره، پنیر خامه‌ای و شكر قهوه‌ای را با همزن برقی بزنید تا یكدست و سبك شوند.

پوره كدو حلوایی را همراه با شكر، آرد، آرد برنج، شیر و سفیده تخم‌مرغ در كاسه‌ای بریزید و مخلوط كنید تا مایه یكدستی حاصل شود.

زردآلو‌ها را از وسط دو نیم کرده، داخل هر کدام را با قاشق چایخوری پنیر پر نموده سپس پودر پسته را روی آن پاشیده و عسل را به میزان کم روی آن ریخته با ذرات گل محمدی تزیین کنید.

آرد و پودر شكر را با هم مخلوط كنید و كره را با سرانگشتان به خورد آرد دهید. آن‌گاه پودر بادام را بیفزائید و با افزودن آب مواد را خمیر كنید.

خامه و پوست لیمو را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت قرار دهید تا كاملاً داغ شود. آن‌گاه ظرف را از روی حرارت بردارید و صبر كنید خامه قدری خنك شود.

فر را با دمای 160 درجه سانتیگراد گرم كنید و قالب 12 تایی كیك به شكل دلخواهتان را چرب و آردپاشی نمائید. آن‌گاه شكلات و شیر را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت بگذارید تا شكلات آب شود.

مایه خمیر، شیر و شكر را در كاسه كوچكی بریزید، رویش را بپوشانید و ده دقیقه، در جای گرم بگذارید تا مایه خمیر فعال شود و حباب‌هایی روی آن بوجود آید.

شیر را در ظرف مناسبی بریزید، ساقه وانیل را درون آن بیندازید و ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شیر داغ شود، اما نجوشد! آن‌گاه شیر را از روی حرارت بردارید، رویش را بپوشانید و 10 دقیقه كنار بگذارید.