زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

كره و شكر را در ظرف كوچكی بریزید و با همزن برقی بزنید تا صاف و یكدست شود. مایه‌خمیر و آب را در كاسه كوچكی بریزید، رویش را بپوشانید و 5 دقیقه كنار بگذارید تا مایه‌خمیر فعال شود.

سینی شیرینی‌پزی را با كاغذ روغنی بپوشانید و فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد، گرم كنید. آن‌گاه آرد و پودر كاری را الك كنید، كره را بیفزائید و با نوك انگشتان مخلوط كنید تا به شكل خرده نان درآید.

فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم كنید و سینی شیرینی‌پزی را با كاغذ روغنی بپوشانید. آن‌گاه همه مواد را با هم مخلوط كنید و یك ربع كنار بگذارید. حالا هر بار به اندازه یك قاشق چایخوری از مایه فراهم‌كرده، بردارید.

فر را با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم كنید و سینی شیرینی‌پزی را با كاغذروغنی بپوشانید. آن‌گاه خمیر را روی سطح آرد پاشیده، به اندازه 25×35 سانتیمتر و به ضخامت 3 میلیمتر باز كنید و سس گوجه‌فرنگی بمالید.

فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم كنید و قالب مربع به ابعاد 20سانتیمتر را با كاغذ روغنی بپوشانید. به گونه‌ای كه كاغذ از لبه قالب حدود 5 سانتیمتر بلندتر باشد.

نان را 8 قسمت كنید. سپس درون هر برش حفره‌ای ایجاد كنید. آن‌گاه مربای زردآلو و پنیر خامه‌ای را با هم مخلوط كنید و یك قاشق سوپخوری از این مخلوط را در هر یك از حفره‌های نان بریزید.

قالبی به قطر 23 سانتیمتر را با روغن مایع چرب كنید. پوست و دانه میوه‌ها را بگیرید و میوه‌ها را خرد كنید. آن‌گاه میوه‌ها را در قابلمه بریزید و آب را بیفزائید و روی حرارت بگذارید تا میوه بپزد و كاملاً نرم شود.

تخم‌مرغ‌ها، آرد، بیكینگ‌پودر، ماست و زعفران را در كاسه مناسبی بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا صاف و یكدست شود. آن‌گاه در تابه مناسبی به قطر 22 سانتیمتر نیمی از روغن را بریزید و روی اجاق داغ كنید.

قالب ده‌تائی مافن یا ده قالب به گنجایش تقریبی 80 میلی‌لیتر را چرب كنید. آن‌گاه آرد، بیكینگ‌پودر، دارچین و شكر را در كاسه‌‌ای بریزید و مخلوط تخم‌مرغ، كره و دوغ را به آن بیفزائید و با قاشق فلزی مخلوط كنید.

كره را دو قسمت كنید و هر قسمت را روی فویل بگذارید و به شكل مكعب 15 سانتیمتری درآورید. آن‌گاه مایه خمیر، یك‌چهارم پیمانه از شیر و دو قاشق چایخوری از آرد را در كاسه كوچكی بریزید.

فر را با دمای 160 درجه سانتیگراد گرم كنید و قالب پای به قطر 23 سانتیمتر را چرب و آردپاشی نمائید. آن‌گاه در ظرف مناسبی مواد خشك را الك كنید و كنار بگذارید. در ظرف دیگری كره، هر دو شكر و وانیلین را با همزن برقی بزنید.

آردها را با هم مخلوط كنید، كره را بیفزائید و با سرانگشتان آن را به خورد آرد دهید تا به شكل خرده‌های نان در آید. آن‌گاه پودر بادام و پودر شكر را بیفزائید و مخلوط نمائید.