زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

تخم‌مرغ‌ها را چگونه بپزیم تا ترك نخورد؟  پاسخ ارائه شده توسط: اعظم گلزارمنش؛ کارشناس آشپزی   تخم‌مرغ‌ها را پس از شستن داخل كیسه‌ی نایلونی قرار دهید و در كیسه را محكم ببندید. حالا كیسه را درون قابلمه‌ی حاوی آب و كمی نمك بگذارید و روی حرارت ملایم بجوشانید.

چكار كنیم تا كره هنگام آب شدن روی حرارت دود نكند؟  پاسخ ارائه شده توسط: اعظم گلزارمنش؛ کارشناس آشپزی   بهتر است قدری روغن مایع به آن اضافه كنید و همچنین كره را روی حرارت ملایم آب كنید.

لطفا یك راه ساده برای پوست كندن سیر و پیاز به ما پیشنهاد كنید.  پاسخ ارائه شده توسط: اعظم گلزارمنش؛ کارشناس آشپزی   بهتر است سیر یا پیاز را چند دقیقه داخل ظرفی حاوی آب گرم قرار دهید تا پوستشان به راحتی كنده شود.

چرا هنگام سرخ كردن، كتلت از هم پاشیده و خرد می‌شود؟  پاسخ ارائه شده توسط: اعظم گلزارمنش؛ کارشناس آشپزی   علت آن نامرغوب بودن سیب‌زمینی مصرف شده می‌باشد. بهتر است در این مورد حتماً دقت كنید كه نوع سیب‌زمینی مرغوب باشد. ضمناً افزودن یك سیب‌زمینی خام مشكل را حل می‌كند.

چرا پس از پخت پیتزا در فرهای خانگی پنیر حالت كشدار بودن خود را از دست می‌دهد؟  پاسخ ارائه شده توسط: اعظم گلزارمنش؛ کارشناس آشپزی   زیرا اكثر فرهای خانگی قدرت پخت سریع نان زیرین پیتزا را ندارند و مدت زمان پخت طولانی می‌شود. به همین دلیل پنیر روی سطح آن حالت لاستیكی پیدا ...

قارچ سرخكرده پس از فریز شدن سفت و لاستیكی می‌شود، چه كنیم تا این اتفاق نیفتد؟  پاسخ ارائه شده توسط: اعظم گلزارمنش؛ کارشناس آشپزی   قارچ شسته شده را همراه با آبلیمو، روغن و نمك در تابه‌ی مناسبی بریزید و روی اجاق قرار دهید تا آب قارچ گرفته شود. آن‌گاه قارچ را در صافی بریزید،...

چگونه پوست فلفل دلمه‌ای یا بادمجان را پس از كبابی كردن به راحتی جدا كنیم؟  پاسخ ارائه شده توسط: اعظم گلزارمنش؛ کارشناس آشپزی   وقتی فلفل دلمه‌ای یا بادمجان را كبابی كردید، آن را داخل كیسه‌ی نایلونی قرار دهید و در كیسه را محكم ببندید تا عرق كند. پس از 20دقیقه آن را از كیسه...

آیا استاك سبزی از آب سبزی خاصی تهیه می‌شود؟  پاسخ ارائه شده توسط: اعظم گلزارمنش؛ کارشناس آشپزی   خیر. استاك سبزی به این روش تهیه می‌شود كه سبزی‌هائی همچون هویج، پیاز، كرفس، جعفری و سیب‌زمینی را همراه با سیر، نمك و فلفل با آب بپزید تا كاملا نرم شود. هرچه زمان پخت طولانی‌تر...

چرا خمیر تارت از دور قالب پایین می‌رود و شكل زیبایش را از دست می‌دهد؟ پاسخ ارائه شده توسط: افسانه ظروفی؛ کارشناس شیرینی پزی   چنانچه خمیر تارت خوب سرد نشده باشد، با این مشكل مواجه می‌شوید. برای حل آن ابتدا خمیر فراهم كرده را در كیسه‌ی نایلونی بگذارید و دست‌كم نیم‌ساعت...

سوفله چیست؟  پاسخ ارائه شده توسط: افسانه ظروفی؛ کارشناس شیرینی پزی   نوعی دسر است كه انواع مختلفی دارد و در اغلب آنها سفیده‌ی تخم‌مرغ به طور جداگانه زده می‌شود. گفتنی است كه از برخی سوفله‌ها در وعده‌ی صبحانه نیز استفاده می‌شود.

چرا كیك اسفنجی پفش می‌خوابد و سفت می‌شود؟  پاسخ ارائه شده توسط: افسانه ظروفی؛ کارشناس شیرینی پزی   به‌طور كلی برای به‌ دست آوردن نتیجه‌ای خوب و رضایت‌بخش در حــرفه‌ی شیریـنـی‌پـــزی داشتن اطلاعات كافی و مفید، تجربه‌ی لازم و بهره‌گرفتن از دستورالعمل‌های صحیح و...

كورن فلكس چیست؟  پاسخ ارائه شده توسط: افسانه ظروفی؛ کارشناس شیرینی پزی   به غلات پرك كرده، كورن فلكس می‌گویند. این غلات پس از انجام فرایند مخصوص و مطابق با استانداردهای تعریف‌شده در كارخانه، بسته‌بندی شده و در سوپرماركت‌ها بفروش می‌رسد. كورن فلكس را بیشتر در وعده‌ی...