زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

ژلاتین را روی آب بپاشید و به روش بن ماری حل کنید تا کاملا شفاف شود. آن‌گاه موز، شکر، شیر نارگیل و خامه را همراه با دانه چیا در ظرف مناسبی بریزید و مخلوط کنید. سپس محلول ژلاتین را به آن بیفزائید.

آرد، شکر و کره را در کاسه دستگاه غذاساز بریزید و مخلوط کنید تا به شکل خرده‌نان در آید. آن‌گاه تخم مرغ و وانیل را بیفزائید و مخلوط کنید تا مواد خمیر شود. سپس خمیر را روی سطح آرد‌پاشیده باز کنید.

پودر مایه خمیر، شکر و شیر ولرم را در کاسه مناسبی بریزید و مخلوط کنید. رویش را بپوشانید و در جای گرمی قرار دهید تا مایه خمیر فعال شود. آن‌گاه ماست و روغن را با همزن دستی بزنید تا مخلوط شود و بعد مایه خمیر عمل آمده را افزوده و مخلوط نمایید.

همۀ مواد را بجز آرد و بیکینگ پودر در ظرف مناسبی بریزید و با همزن دستی در حد مخلوط شدن هم بزنید. آن گاه مخلوط الک کردۀ آرد و بیکینگ پودر را کم‌کم به این مایه بیفزائید.

زرده و سفیدۀ تخم مرغ را جدا کنید و سفیده را در ظرف مناسبی بریزید و با همزن برقی بزنید تا سفید شود و فرم بگیرد. آن گاه شکر را کم‌کم بیفزائید و بعد زردۀ تخم مرغ را اضافه کنید و با همزن برقی حدود 3-4 دقیقه بزنید.

کره و شکر قهوه ای را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود. آن گاه تخم مرغ ها را یکی یکی بیفزائید و مخلوط کنید. سپس آرد، بیکینگ پودر، دارچین و زنجفیل را الک کنید.

آرد، بیکینگ‌پودر، پودرکاکائو و نمک را الک کنید و در کاسه‌ای بریزید. آن‌گاه کره و شکر را با همزن برقی بزنید تا سبک و یکدست شود. سپس تخم‌مرغ و وانیل را بیفزائید و مخلوط کنید.

این کیک علاوه بر این که طرز تهیه خیلی راحت و بدون دردسری داره خیلی خوشمزه هم هست و بافت نرم و سبکی داره. به نظر من برای عصرای پاییزی با یک فنجون چای و در کنار خانواده حرف نداره. امیدورام درستش کنین و از طعمش لذت ببرین.

کره، شکر قهوه‌ای، تخم‌مرغ، عسل و وانیلین را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود. آن‌گاه مخلوط الک کردة آرد و بیکینگ‌پودر را بیفزائید تا خمیر نرم و مناسبی به دست آید (این خمیر چسبنده است به آن آرد اضافه نکنید!)

روغن، پودر قند و وانیلین را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود. آن‌گاه آرد را بیفزائید و مخلوط کنید و کم کم روغن مایع را اضافه کنید. حالا مایه فراهم کرده را در کیسه شیرینی پزی دارای ماسوره کنگره‌دار بریزید.

فر را با دمای 160 درجه سانتیگراد گرم کنید و کف قالب مخصوص کیک فرشته را به قطر 20 سانتیمتر با کاغذ روغنی بپوشانید. آن‌‌گاه سفیده تخم‌مرغ‌ها را با همزن برقی بزنید تا سفید شود و فرم بگیرد.

شیر و پودر ژلاتین را در ظرف مناسبی بریزید و ژلاتین را به روش بن‌ماری حل کنید. آن‌گاه شکلات، خامه و وانیل را به آن بیفزائید و با مفتول دستی هم بزنید. سپس موس را در قالب مناسب دسر به گنجایش 500 میلی‌لیتر بریزید.