زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

روغن جامد را آب كنید و بگذارید خنك شود. آن‌گاه پودر شكر، پودر هل و بیكینگ‌پودر را به آن بیفزائید و با قاشق هم بزنید تا مواد خوب با هم مخلوط شوند. سپس آرد را بیفزائید و مخلوط كنید تا خمیر لطیفی حاصل شود.

در ظرف مناسبی تخم‌مرغ‌ها، روغن مايع، آب و شكر را با مفتول دستی بزنيد تا با هم مخلوط شوند. آن‌گاه آرد الك كرده را به مايه بيفزائيد و مخلوط كنيد تا خمير لطيفی به دست آيد.

قالب مربعی به ضلع 20 سانتيمتر را چرب كنيد و كف و ديواره آن را با كاغذ روغنی بپوشانيد به گونه‌ای كه كاغذ از دو طرف لبه قالب حدود 5سانتيمتر، بلندتر باشد.

آرد، بيكينگ‌پودر، پودر كاكائو و نمك را با هم مخلوط و الك كنيد. آن‌گاه كره و شكر را با همزن برقی بزنيد تا صاف و يكدست شود. سپس تخم‌مرغ‌ها را بيفزائيد و مخلوط كنيد.

شیر و چوب دارچین را در ظرف مناسبی، بریزید و روی اجاق بجوشانید. زرده‌های تخم‌مرغ، شكر و وانیلین را با همزن برقی بزنید تا كمرنگ و غلیظ شود. آن‌گاه شیر را به این مایه، بیفزائید و مخلوط كنید.

فر (تاون) را با دمای 170 درجه‌ی سانتی‌گراد گرم كنید. شكلات و خامه را در كاسه‌ای روی حرارت غیر مستقیم (به روش بن ماری) قرار دهید تا شكلات حل شود. سپس آن را كنار بگذارید تا خنك شود.

ابتدا خمیر تارت را به این ترتیب آماده كنید. آرد، پودر كاكائو، پسته و نمك را در كاسه‌ای بریزید و مخلوط كنید. آن‌گاه كره را در كاسه‌ی دیگری بریزید و در حدود 3 دقیقه، با همزن برقی بزنید تا صاف و یكدست شود.

صفحه‌ی زیر كیك به قطر تقریبی 40 سانتیمتر را با خمیر فوندانت صورتی رنگ بپوشانید و روبان ساتن صورتی رنگ را به لبه‌ی آن بچسبانید.

پاكت مورد نظرتان را بردارید و به كمك قلم‌مو شكلات دلخواه‌تان را در همه‌ی ابعاد پاكت بمالید به گونه‌ای كه درون پاكت، كاملاً از شكلات پوشیده شود. آن‌گاه به آرامی، پاكت را كنار بگذارید و صبر كنید تا شكلات ببندد.

مربای پوست پرتقال را در كاسه‌ی دستگاه غذاساز بریزید و به صورت پوره در آورید. آن‌گاه عسل و مارسیپان را به آن بیفزائید و با هم مخلوط كنید. سپس شكلات آب‌كرده را به مخلوط بیفزائید و آن را در یخچال قرار دهید تا كمی ببندد.

تمام مواد را درون دستگاه مخلوط‌كن بریزید و آن‌قدر هم بزنید تا نرم و یكدست شود. كاپوچینو را درون فنجان‌های مخصوص بریزید و روی آن را با اسپری خامه و پودر قهوه‌ی فوری تزئین نمائید و آن را داغ میل كنید.

روش تهیه پای سیب كرمدار