زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

ورمیشل را در مخلوط آب و یك قاشق سوپخوری روغن بپزید تا نرم شود. سپس آن را آبكش كنید و كنار بگذارید. آن‌گاه باقیمانده روغن را در تابه مناسبی بریزید و روی اجاق گرم كنید.

شیره خرما، گلاب و آب سرد را مخلوط كنید. لیوان‌های شربت‌خوری را با یخ پر كنید و مخلوط فراهم‌كرده را در لیوان‌ها بریزید.

ابتدا كمربندی از دو لایه كاغذ روغنی بسازید و دور ظرف سوفله به گنجایش تقریبی یك‌ونیم لیتر، به گونه‌ای ببندید كه كاغذ حدود 6 سانتیمتر بلندتر از لبه ظرف باشد. آن‌گاه كاغذ را با نخ نسوز محكم ببندید.

آرد و شكر را در كاسه‌ای بریزید و كره را بیفزائید. آن‌گاه با نوك انگشتان مواد را به شكل خرده نان درآورید. سپس كم كم آب را بیفزائید تا خمیر مناسبی به دست‌آید. حالا خمیر را درون كیسه نایلونی بگذارید.

قالب تارت به قطر 23 سانتیمتر، یا مستطیل به اندازه‌ 10× 25 سانتیمتر را چرب كنید. بیسكویت و كره را با هم مخلوط كنید و در قالب بریزید و كاملاً فشرده كنید.

آرد و نمك را در كاسه مناسبی بریزید و حفره‌ای در وسط آن ایجاد نمائید. آن‌گاه تخم‌مرغ، شیر و دارچین را در این حفره بریزید و مواد را با هم مخلوط كنید تا صاف و یكدست شود.

3 عدد از آلوها را خرد كنید و با پودر نارگیل مخلوط سازید و 2 ساعت در یخچال نگه دارید. آن‌گاه باقیمانده آلوها را خرد كنید و با یك‌دوم پیمانه آب روی حرارت قرار دهید تا بپزد و نرم شود.

قالب تارت به قطر 25 سانتیمتر را چرب كنید. آرد الك كرده و نمك را در كاسه‌ای بریزید و كره را بیفزائید. آن‌گاه با نوك انگشتان كره را به خورد آرد بدهید تا به شكل خرده نان در آید.

به كمك قاشق مخصوص، توپ‌هائی از طالبی درآورید و در قالبی با گنجایش 3 پیمانه بریزید، آن‌گاه باقیمانده طالبی را همراه با شكر در پارچ دستگاه مخلوط‌كن بریزید و پوره كنید.

دانه‌های انگور را در 4 لیوان مناسب و زیبا بریزید. آن‌گاه آب‌انگور را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. سپس آن را از روی حرارت بردارید و پودر ژلاتین را رویش بپاشید و هم بزنید تا ژلاتین حل شود.

ژله‌ها را در سه كاسه مناسب بریزید و به هر كدام یك‌دوم پیمانه آب جوش بیفزائید و خوب هم بزنید تا ذرات ژلاتین در آب جوش حل شود. آن‌گاه به هر یك از ژله‌ها یك‌دوم پیمانه آب سرد اضافه كنید.

ابتدا خامه را با پودر قند بزنید تا خوب سفت شود (خامه فرم‌گرفته). بعد پنیر و وانیل را به خامه بیفزائید و با همزن دستی یا برقی بزنید تا یكدست شود. سپس لیدی فینگر را در قهوه خنك‌شده فرو ببرید و در لیوان قرار دهید.