زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

قالب نیم‌كره شكل به گنجایش 5 پیمانه را با نایلون یا سلفون به گونه‌ای بپوشانید كه از لبه قالب حدود 5 سانتیمتر، بلندتر باشد. آن‌گاه قسمت‌های قهوه‌ای رنگ كیك را ببرید و دور بریزید و كیك را به ضخامت یك سانتیمتر، ببرید.

4 ظرف مخصوص سوفله، به گنجایش 250 میلی‌لیتر را بردارید و دور تا دور آنها را به گونه‌ای با فویل بپوشانید كه حدود 4 سانتیمتر، از لبه قالب بلندتر باشد.

سینی شیرینی‌پزی را با كاغذ روغنی بپوشانید. قالب – رینگ – به قطر تقریبی 7 سانتیمتر را در سینی، روی كاغذ روغنی بگذارید و دیواره داخلی آنها را با كمربندی از كاغذ روغنی یا زرورق بپوشانید.

فر را با دمای 180درجه سانتیگراد، گرم كنید و قالب نیم‌كره به گنجایش یك‌ونیم لیتر را چرب نمائید و با كاغذ روغنی بپوشانید. آن‌گاه زرده‌های تخم‌مرغ، 70 گرم از شكر، پوست لیمو و آب جوش را در كاسه مناسبی بریزید.

فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد، گرم كنید و كف قالبی به قطر 25 سانتیمتر را با كاغذ روغنی بپوشانید. آن‌گاه سفیده‌های تخم‌مرغ را همراه با آبلیمو و شكر با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد.

یكی از نكته‌های مهم و كلیدی در تهیه و اجرای دقیق و قابل قبول در فراهم كردن خمیر هزارلا این است كه كره مصرفی در لایه‌های خمیر قرار بگیرد و به هیچ‌وجه از آن بیرون نزند!

كره و پنیر را در كاسه مناسبی بریزید، شكر و وانیلین را بیفزائید و با همزن برقی بزنید تا صاف و یكدست شود. آن‌گاه تخم‌مرغ‌ها را یكی ‌یكی اضافه كنید و همزدن را ادامه دهید.

آرد، شكر، بیكینگ پودر و نمك را در كاسه مناسبی بریزید و با هم مخلوط كنید. آن‌گاه در كاسه دیگری تخم‌مرغ‌ها، شیر، پوست پرتقال و كورن فلكس را بریزید و با هم مخلوط كنید. سپس به مدت 1- 2 دقیقه این مخلوط را كنار بگذارید.

هویج را بپزید و قیسی را خرد كنید و به مدت 3 ساعت در آب بخیسانید. آن‌گاه هویج و قیسی را پوره كنید و همراه با شكر، آب پرتقال و آب در قابلمه‌ مناسبی بریزید. قابلمه را روی حرارت بگذارید و مخلوط را بجوشانید.

میوه‌ها را همراه با آب در قابلمه مناسبی بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزند. آن‌گاه میوه‌های پخته را در صافی بریزید و عصاره میوه را جدا كنید. سپس شكر را به عصاره میوه بیفزائید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و غلیظ شود.

پوست سیب‌ها را بگیرید و هسته‌های آن را به آرامی درآورید تا سیب شكل خود را حفظ كند. آن‌گاه آنها را در مخلوط آب و آبلیمو قرار دهید تا سیاه نشود! حالا شكر و آب را در قابلمه مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید.

آلوئه‌ورا و شكر را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت بجوشانید تا شربت مربا قوام آید. آن‌گاه آبلیمو را بیفزائید و بعد از چند دقیقه مربا را از روی حرارت بردارید.