زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

3 عدد از آلوها را خرد كنید و با پودر نارگیل مخلوط سازید و 2 ساعت در یخچال نگه دارید. آن‌گاه باقیمانده آلوها را خرد كنید و با یك‌دوم پیمانه آب روی حرارت قرار دهید تا بپزد و نرم شود.

قالب تارت به قطر 25 سانتیمتر را چرب كنید. آرد الك كرده و نمك را در كاسه‌ای بریزید و كره را بیفزائید. آن‌گاه با نوك انگشتان كره را به خورد آرد بدهید تا به شكل خرده نان در آید.

به كمك قاشق مخصوص، توپ‌هائی از طالبی درآورید و در قالبی با گنجایش 3 پیمانه بریزید، آن‌گاه باقیمانده طالبی را همراه با شكر در پارچ دستگاه مخلوط‌كن بریزید و پوره كنید.

دانه‌های انگور را در 4 لیوان مناسب و زیبا بریزید. آن‌گاه آب‌انگور را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. سپس آن را از روی حرارت بردارید و پودر ژلاتین را رویش بپاشید و هم بزنید تا ژلاتین حل شود.

ژله‌ها را در سه كاسه مناسب بریزید و به هر كدام یك‌دوم پیمانه آب جوش بیفزائید و خوب هم بزنید تا ذرات ژلاتین در آب جوش حل شود. آن‌گاه به هر یك از ژله‌ها یك‌دوم پیمانه آب سرد اضافه كنید.

ابتدا خامه را با پودر قند بزنید تا خوب سفت شود (خامه فرم‌گرفته). بعد پنیر و وانیل را به خامه بیفزائید و با همزن دستی یا برقی بزنید تا یكدست شود. سپس لیدی فینگر را در قهوه خنك‌شده فرو ببرید و در لیوان قرار دهید.

زرده‌های تخم‌مرغ و شكر را با همزن برقی بزنید تا غلیظ و سبك شود. آن‌گاه خامه و شیر را در ظرف مناسبی بریزید و روی اجاق بجوشانید و كم‌كم به مخلوط تخم‌مرغ بیفزائید.

در ظرف مناسبی زرده‌های تخم‌مرغ را همراه با شكر و وانیلین با همزن برقی بزنید تا غلیظ و سبك شود. آن‌گاه شیر و قهوه را بجوشانید و به تدریج به زرده‌های تخم‌مرغ بیفزائید.

شیر، پوست لیمو و نیمی از شكر را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شكر حل شود. آن‌گاه آن را بجوشانید و بعد صاف كنید. حالا تخم‌مرغ‌ها و باقیمانده شكر را همراه با وانیلین، با همزن برقی بزنید.

شیر نارگیل را همراه با شكر در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شكر حل شود. آن‌گاه ظرف را از روی حرارت بردارید و اسانس و پودر نارگیل را به آن بیفزائید و بگذارید كاملاً سرد شود.

قالب تارت به اندازه 19×27 سانتیمتر را چرب كنید و فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد، گرم نمائید. آرد، پودر شكر و كره را مخلوط كنید تا به شكل خرده نان در آید. آن‌گاه زرده‌های تخم‌مرغ و آب را بیفزائید تا مواد خمیر شود.

شكر را روی توت‌فرنگی بپاشید و كنار بگذارید تا قدری نرم شود. آن‌گاه آن را در پارچ دستگاه مخلوط‌كن بریزید و دستگاه را روشن كنید تا صاف و یكدست شود. حالا 250 میلی‌لیتر آب را در ظرف مناسبی بریزید.