زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

همه مغزها را آسیاب كنید و با عسل و ارده مخلوط نمائید تا به شكل خمیر در آید. آن‌گاه پوست خرما را بگیرید، هسته آن را در آورید و با چنگال له كنید.

قالب تارت به قطر 23 سانتیمتر را چرب كنید. آن‌گاه آرد را در كاسه‌ای الك كنید و كره را بیفزائید و با نوك انگشتان به شكل خرده نان در آورید.

پوره آلبالو، آب آلبالو، آب گازدار و آب لیموترش را در پارچ دستگاه مخلوط كن بریزید و به مدت 2 دقیقه مخلوط كنید.

آرد، پودر كاكائو، نمك و شكر را در كاسه مناسبی بریزید. كره را بیفزائید و با نوك انگشتان، مواد را با هم مخلوط سازید. آن‌گاه زرده تخم‌مرغ و آب را بیفزائید تا خمیر یكدستی حاصل شود.

شكلات سفید را به روش بن‌ماری آب كنید تا حدی كه شكلات داغ نشود سپس آن را در قالب‌های مخصوص شكلات بریزید و بعد قالب را برگردانید تا اضافه شكلات از قالب‌ خارج شود و فقط قدری شكلات در كف و دیواره‌های قالب بماند.

دیواره خارجی قالب‌های مخصوص سوفله را با فویل بپوشانید؛ به طوری كه فویل از دیواره‌ قالب‌ها 3 سانتیمتر بلندتر باشد.

آرد و نمك را در كاسه‌ا‌ی الك كنید. كره را بیفزائید و با نوك انگشتان با آرد مخلوط سازید. آن‌گاه زرده تخم‌مرغ و آب را اضافه كنید تا خمیر یكدستی حاصل شود.

تخم‌مرغ، شكر قهوه‌ای و كره را با همزن برقی به مدت 2 دقیقه بزنید. آن‌گاه پودر قهوه را در آب جوش حل كنید و به آن بیفزائید.

فر را با دمای 160 درجه سانتیگراد، گرم كنید و قالبی به قطر 16 سانتیمتر را چرب كنید و با كاغذ روغنی بپوشانید. آرد و بیكینگ‌پودر را با هم مخلوط و الك كنید و كنار بگذارید.

امروزه با پیشرفت روزافزون تولیدات صنعتی در رشته‌های گوناگون كه صنعت قنادی نیز از آن مستثنی نیست، شاهد به بازار آمدن ابزار و وسایل مدرن، در زمینه طراحی و تزئین كیك و شیرینی هستیم.

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم كنید. سینی فر را با كاغذ روغنی بپوشانید. در ظرف مناسبی، كره، پنیر خامه‌ای و شكر قهوه‌ای را با همزن برقی بزنید تا یكدست و سبك شوند.

پوره كدو حلوایی را همراه با شكر، آرد، آرد برنج، شیر و سفیده تخم‌مرغ در كاسه‌ای بریزید و مخلوط كنید تا مایه یكدستی حاصل شود.