زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

قسمت سر كدو‌ها را جدا كنید ولی پوست آن‌ها را نگیرید. آن‌گاه قابلمه بزرگی را از آب پر كنید. كمی نمك در آن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.

مغز نان را در شیر بخیسانید تا نرم شود. سپس آن را بفشارید تا شیر اضافی از آن جدا شود.

اسفناج و گشنیز را بخار پز كنید و همینكه قدری خنك شد، پوره نمائید. آن‌گاه قرص عصاره گوشت را در آب‌جوش حل كنید و روی اجاق بگذارید.

ابتدا اسفناج را بخار پز كنید، آب آن را بگیرید و ریز خرد كنید. آن‌گاه روی هر ورق خمیر فیلو كره بمالید و 4 عدد خمیر را روی هم بگذارید.

ابتدا عدس را بپزید و پوره كنید. آن‌گاه كره را در قابلمه مناسبی بریزید و روی اجاق آب كنید. آرد را بیفزائید و 2 دقیقه تفت دهید.

در ظرف مناسبی آب بریزید و روی اجاق بجوشانید. نمك و قدری روغن اضافه‌كنید، پاستا را به آن بیفزائید و به مدت 5 تا 8 دقیقه بجوشانید تا پاستا نرم شود.

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم كنید و قالب 18 × 28 سانتیمتری را چرب نمائید.

ابتدا لوبیا را پس از شستن، در آب‌گرم به مدت نیم ساعت بخیسانید. سپس بپزید و كنار بگذارید.

گوشت را در كاسه‌ای بریزید و مقداری نمك و فلفل به آن بیفزائید. آن‌گاه گوشت را یك بار از چرخ گوشت عبور دهید. سپس آب پیاز را بگیرید و پیاز را به گوشت اضافه كنید. حالا مخلوط گوشت و پیاز را دوبار چرخ كنید.

در كاسه‌ مناسبی گوشت، پیاز، نمك و فلفل را مخلوط كنید و خوب ورز دهید. آن‌گاه جعفری، رب گوجه‌فرنگی و ادویه‌ها را بیفزائید و دوباره ورز دهید.

مرغ، پیاز، نمك، فلفل و زعفران را در ظرف مناسبی بریزید و خوب ورز دهید. آن‌گاه گوشت، پیاز، نمك، فلفل و زعفران را در كاسه دیگری بریزید و خوب ورز دهید.

ابتدا گوشت را یك‌بار از صفحه‌ درشت چرخ گوشت رد كنید. آن‌گاه پیاز را همراه با قدری نمك، به گوشت بیفزائید و مخلوط كنید و یك‌ساعت در یخچال نگه‌دارید