زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

نجمه درویش

مواد لازم برای 2 نفر 

ساق مرغ بدون پوست                         2 عدد

ماست                                              2  قاشق سوپخوری

زعفران حلکرده                                   2 قاشق سوپخوری

نمک و فلفل                                       به میزان لازم

برنج                                                 1 پیمانه پر (150 گرم)

زردچوبه                                            یک‌دوم قاشق چایخوری

پیاز خلالی خرد کرده                            2 عدد متوسط

سیر له کرده                                      2 حبه

فلفل دلمه‌ای رنگی خرد کرده                3 قاشق سوپخوری

قارچ ورقه‌ای خرد کرده                         100 گرم

روغن زیتون                                       1 قاشق سوپخوری

کنسرو نخود فرنگی                             یک‌سوم پیمانه

روش تهیه پاپیای مرغ

در ظرف مناسب ساق‌های مرغ، ماست، زعفران، نمک و فلفل را مخلوط کنید و به‌مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه دار شود.

آن‌گاه تکه‌های مرغ را به همراه مواد در ظرف نسوزی بچینید و روی آن را با فویل بپوشانید و بمدت 40 دقیقه در فر گرم کرده با دمای 190 درجه سانتیگراد بپزید.

سپس فویل را برداشته و به‌مدت 5 - 10 دقیقه اجازه دهید مرغ طلایی شود.

حال برنج را جداگانه با زردچوبه بپزید و آبکش کنید.

اینک در تابه مناسبی پیاز، سیر، فلفل دلمه‌ای و قارچ را با روغن زیتون حدود 4 دقیقه تفت دهید.

آنگاه با برنج مخلوط و در ظرف مناسبی بریزید، رویش را با فویل بپوشانید و به‌مدت یک ساعت در فر گرم کرده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

سپس مرغ را به همراه نخودفرنگی روی پاپیای بریزید.

یادآوری 

عطر و طعم این غذا به زعفران آن می‌باشد پس قابل حذف نمی‌باشد.

منبع: شور و شیرین

بیشتر بخوانید:

مرغ برشته لیموئی

مرغ برشته

كباب مرغ برشته با سس بادام زمینی

مرغ برشته با پوره نخودفرنگی

مرغ برشته انگشتی

كتف مرغ برشته