زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

اعظم گلزارمنش

مواد لازم برای 4 نفر

 آبلیمو              3 قاشق سوپخوری

سویا سس       1 قاشق سوپخوری

شیر نارگیل      2 قاشق سوپخوری

پودر تخم‌ گشنیز 1 قاشق سوپخوری

پیاز خردكرده    1 عدد

سیر له‌كرده    2 حبه

زنجفیل رنده‌كرده 1 قاشق چایخوری

فیله مرغ      600 گرم

كره             50 گرم

زعفران حلكرده 2 قاشق سوپخوری

پیازچه برای تزئین 2 ساقه

فلفل چیلی قرمز برای تزئین 1 عدد

مواد لازم برای تهیه سس بادام زمینی

روغن مایع            2 قاشق سوپخوری

بادام زمینی آسیاب كرده 70 گرم

كره بادام‌زمینی    150 گرم

شیر                   2 قاشق سوپخوری

آب                    125 میلی‌لیتر (یك‌دوم پیمانه)

روش تهیه كباب مرغ برشته با سس بادام زمینی

آبلیمو، سویا سس، شیر نارگیل، پودر تخم گشنیز، پیاز، سیر و زنجفیل را در كاسه مناسبی بریزید، فیله‌های مرغ را بیفزائید و یك ساعت در یخچال نگه دارید تا مرغ مزه‌دار شود. آن‌گاه فیله‌های مرغ را به شكل ضربدری در سیخ چوبی فرو كنید. حالا كره را در تابه مناسبی بریزید و روی اجاق آب كنید.

فیله مرغ را در آن قرار دهید و در تابه را ببندید تا یك‌ طرف فیله‌ها برشته شود. سپس سیخ‌ها را برگردانید تا طرف دیگر آن هم برشته شود. حال زعفران را بیفزائید، سس را در ظرف مناسبی بریزید و مرغ برشته را رویش قرار دهید و با پیازچه و فلفل بیارائید.

روش تهیه سس بادام زمینی: روغن را در تابه مناسبی بریزید و روی اجاق گرم كنید. بادام‌زمینی را بیفزائید و 1 دقیقه تفت دهید. حالا كره بادام‌زمینی، شیر و آب را بیفزائید و پیوسته هم بزنید تا سس بپزد و غلیظ شود.