شيرينیپزی - صفحه 124
بازدید: 476877
-
جعبه های شکلات و ژله
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و قالب را به اندازه 20 سانتیمتر با کاغذ روغنی بپوشانید. تخممرغها و شکر را همراه با وانیلین، با همزن برقی بزنید تا کمرنگ و غلیظ شود.
-
كرم پرتقال و انار
آب انار و شكر را روی حرارت ملایم، قرار دهید تا شكر حل شود. بعد از روی حرارت بردارید و وانیلین را بیفزائید.
-
جعبه شكلاتی
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد، گرم كنید و كف قالب مربعی به اندازه 20سانتیمتر را با كاغذ روغنی بپوشانید.
-
چیزكیك خرمالو
بیسكویت را با كره و شكلات آبكرده مخلوط كنید. بعد آن را كف قالب كمربندی به قطر 24 سانتیمتر پرسكنید و نیمساعت در یخچال قرار دهید.
-
كیك پرتقال
قالب لوف 13 × 23 سانتیمتری را با كاغذ روغنی بپوشانید. فر (تاون) را با دمای 180 درجهی سانتیگراد، گرم كنید.
-
كیك شكلاتی
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم كنید. كف قالب مورد نظر را با كاغذ روغنی بپوشانید و آن را چرب كنید.
-
تارت قهوه و كاسترد
آرد و پودر شكر را با كره مخلوط كنید و كره را با سرانگشتان به خورد آرد دهید. آنگاه گردو را بیفزائید.
-
شارلوت انار
سینی رولت به اندازه 30 × 40 سانتیمتر را چرب كنید و با كاغذ روغنی بپوشانید. 75 گرم از آرد را همراه با پودر كاكائو مخلوط كنید.
-
خمیر مارسیپان
كليك كنيد.
-
معرفی برخی مواد اولیه شیرینیپزی
همانطور كه میدانید، برای تهیه انواع كیك و شیرینی به مواد اولیه مختلفی نیاز داریم كه برخی از آنها فقط در صنعت قنادی به كار گرفته میشوند.
-
كاپ كيك كرمدار با پشمك
قالب 12 تائی مافن را با كپسولهای كاغذی بپوشانید. تخممرغها، كره و شكر را با همزن برقی بزنید تا صاف و یكدست شود. آن گاه شیر و مخلوط آرد، بیكینگ پودر و وانیلین را به طور یك در میان به مایه بیفزائید و با سرعت متوسط همزن برقی، فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید.
-
بیسكویت كرهای با شكلات قالبی
فر را با دمای 160 درجه سانتیگراد، گرم كنید و سینی شیرینیپزی را با كاغذ روغنی بپوشانید.









