زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

ابتدا ابیاتی از دیوان حافظ را به روی كاغذ های مستطیلی شكل و باریك بنویسید و هر دو روی کاغذ را نوار چسب کاور کنید. آن‌گاه سفیده تخم‌مرغ و وانیلین را اندکی با همزن برقی بزنید تا کف کند.

برای تهیه باسلوق ویژه شب یلدا دو روش پیش روی شماست. شما می توانید بسته به ذائقه خود از آب انار طبیعی و یا پودر ژله انار برای تهیه باسلوق ویژه شب یلدا استفاده کنید.

پاناکوتا (Panna cotta) یک نوع دسر بسیار خوشمزه ایتالیایی از خانواده پودینگ‌ها است، که با خامه و ژلاتین در داخل قالب تهیه می‌شود. پاناکوتای انار پیشنهاد ویژه‌ای به عنوان دسر برای شب یلدا می‌تواند باشد.

قالب مربع 20 سانتیمتری را با فویل بپوشانید و روی فویل را چرب کنید. آن‌گاه کره بادام زمینی و کره را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب شود.

برای هریک از گل های یلدائی پنج دایره به قطر 16 سانتیمتر نیاز داریم. بین لایه ها را با کره آغشته کنید. و در قالب تارت ساده قرار دهید. آن گاه خمیر درون قالب را با دست فرم دهید.

خامه و شیر را با هم مخلوط کنید و در ظرف مناسبی بریزید. آن‌گاه در ظرف دیگری، شکر و ژلاتین را با هم مخلوط کنید و آن را روی مخلوط خامه و شیر بپاشید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

تخم‌مرغ، ماست، شیر، نشاسته، شکر، گردو و پودر هل ر ا در کاسه مناسبی بریزید و مخلوط کنید. آن‌گاه ظرف نسوزی را به اندازه 20 × 20 سانتیمتر چرب کنید و روی 2 ورق از خمیرها کره بمالید.

پودر ژلاتین را روی آب پرتقال بپاشید و به روش بن‌ماری حل کنید. آن‌گاه شکر را به پوره خرمالو بیفزائید و مخلوط کنید. سپس خامه صبحانه و وانیلین را به آن افزوده و مخلوط سازید.

فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم کنید و سینی شیرینی‌پزی را با کاغذ روغنی بپوشانید. آن‌گاه پوست موز‌ها را بگیرید و موز‌ها را رنده کنید و در کاسه مناسبی بریزید.

برای تهیه ژله انار مجلسی از قالب‌های سیلیکونی استفاده کنید. این قالب‌ها معمولا نیازی به چرب کردن ندارند و به راحتی ژله از آن جدا خواهد شد.

کره و شکر را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود. آن‌گاه تخم‌مرغ و وانیل را بیفزائید و یک دقیقه هم بزنید. سپس پودر کاکائو، نمک و بیکینگ‌پودر را افزوده و مخلوط سازید.

سوهان کنجدی یکی از شیرینی‌های قدیمی ایرانی است. سوهان را به آسانی می‌توان تهیه کرد، اما نکاتی ظریف را در هنگام درست کردن آن باید مدنظر قرار دهید تا نتیجه کار مطلوب باشد.