زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

آش شولی یکی از خوشمزه ترین آش های محلی ایران است که برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مناسب است. در این مقاله طرز تهیه آش شولی را به شما آموزش می دهیم

بلغور را با آب داغ خیس کنید. سیب زمينی را رنده کنید. آرد، تخم مرغ، نمک و ادویه را بریزید و خمیر درست کنید. داخل فنجان یک نایلون بگذارید.مقداری از مایة بلغوررا بردارید. داخل فنجان شکل بدهید . بیرون بیاورید و در روغن داغ سرخ کنید.

گوشت، سیر، پیاز، نمک، فلفل و آویشن را در ظرف مناسبی بریزید و مخلوط کنید. آن‌گاه از گوشت 8 عدد کوفته‌ریزه تهیه کرده و در مخلوط کره و روغن تفت دهید. سپس رب گوجه‌فرنگی را بیفزائید و مخلوط نمائید. حالا آب را اضافه کنید و اجازه دهید

قارچ‌ها را در کمي آب جوش بجوشانيد تا کمي نرم شوند. پياز را ريز خرد کنيد؛ سير را هم ريز کنيد و داخل کاسه‌ای همراه با قارچ‌ها بريزيد و هم بزنيد. ذرت‌ها را نيز ريز کرده و به مخلوط اضافه کنيد. داخل کاسه‌اي کوچک، سس کچاپ، سرکه

گوشت را دوبار از چرخ رد كرده، سيب زميني پخته و رنده شده، آرد سفيد، آرد ذرت، جوز هندي رنده شده، نمك و فلفل را با هم مخلوط و ورز داده تا چسبنده شود. نان تست‌ها را در روغن سرخ تا برشته شود.

شام یکی از وعده‌های غذایی مهم است که نباید حذف شود. در صورتی که شام نخورید، فاصله آخرین وعده غذایی روزتان با اولین وعده غذایی روز بعد زیاد می‌شود که نتیجه آن گرسنگی عصبی، حالت تهوع و خواب ناآرام شبانه است.

خورش خلال یکی از خورش‌های سنتی و مشهور کرمانشاه است که از ترکیب خلال بادام با گوشت، لیمو عمانی، گلاب و زرشک سیاه تهیه می‌شود و بسیار خوشمزه و معطر است.

مرغ را پاك كرده، بشوييد و كمي نمك بزنيد و با زردچوبه و روغن كمي سرخ كنيد تا رنگ مرغ تغيير كرده و سفيد شود. لپه را بشوييد و داخل قابلمة مرغ بريزيد و پس از اينكه كمي تفت داديد يك تا دو ليوان آب در قابلمه بريزيد تا مرغ نيم‌پز شود.

پياز، جعفري، سير رنده شده، يك عدد تخم مرغ، ادويه، فلفل قرمز، فلفل سياه و نمك، زيره، آرد را به گوشت اضافه كرده خوب مخلوط كنيد، سيب‌زميني‌ها را پوست گرفته به ضخامت 1 سانتي‌متر و به شكل دايره برش دهيد.

برنج را بشوييد و خيس کنيد. گوشت را به اندازة قيمه‌ای درشت خرد کنيد و همراه پياز سرخ کنيد. سپس به آن زردچوبه بزنيد و با مقداري آب بپزيد. عدس را هم بپزيد و بگذاريد آب آن تمام شود. عدس را با گوشت پخته مخلوط کنيد و کلم و سبزي خرد شده

کره و آرد را در تابة مناسبی بریزید و روی حرارت تفت دهید. آن‌گاه شیر را بیفزائید و پیوسته آن را هم بزنید تا صاف و یکدست شود.

سير را له كنيد و كاپاريس را بشوييد تا شوري اضافي آن گرفته شود. ابتدا 3 تا 4 قاشق غذاخوري روغن زيتون را در ماهيتابه بريزيد و با حرارت ملايم سير له شده را در آن تفت دهيد. وقتي رنگ گرفت آن را از روغن درآوريد. گوجه فرنگي‌ها را در آب جوش بيندازيد