Loading...
شما از نسخه قدیمی این مرورگر استفاده میکنید. این نسخه دارای مشکلات امنیتی بسیاری است و نمی تواند تمامی ویژگی های این وبسایت و دیگر وبسایت ها را به خوبی نمایش دهد.
جهت دریافت اطلاعات بیشتر در زمینه به روز رسانی مرورگر اینجا کلیک کنید.
یکشنبه 12 تیر 1401 - 09:19

6
خرداد
خالی آووی (گیاه‌خواری)

خالی آووی (گیاه‌خواری)

سبزی‌ها را کاملاً شسته و ریزخرد کنید. سیر را با زردچوبه له کرده و ریزخرد کنید و همراه سبزی‌ها در حد تفت‌دادن سرخ نمایید. گوجه‌سبزها را شسته و با مقدار کرمی آب بپزید و سپس له کرده و از صافی رد کنید.

مواد لازم

سبزی (برگ چغندر، گشنیز، نعناع، تره، چوچاق و خالواش)..............1 کیلوگرم

سیر..................1 بوته

گوجه‌سبز..............1 کیلوگرم

گردو...............1 پیمانه

تخم‌مرغ..............4 عدد

فلفل، نمک، زردچوبه و روغن.................به مقدار لازم

 بیشتربخوانید:

خوراک گوشت و سیب‌زمینی؛ ساده، سالم و خوشمزه

 

 

 

روش‌تهیه

سبزی‌ها را کاملاً شسته و ریزخرد کنید. سیر را با زردچوبه له کرده و ریزخرد کنید و همراه سبزی‌ها در حد تفت‌دادن سرخ نمایید. گوجه‌سبزها را شسته و با مقدار کرمی آب بپزید و سپس له کرده و از صافی رد کنید. گردو را در غذاساز خرد کرده یا بسایید و بعد با گوجه‌سبزها بگذارید تا بپزد (یک تا دو ساعت) و نمک و فلفل هم اضافه کنید، سپس سبزی را بیفزایید تا خورشت جابیفتد. زرده‌های تخم‌مرغ‌ها را از سفیده‌ها جدا کرده و به خورشت بیفزایید. درِ خورشت را ببندید تا تخم‌مرغ ببندد و سپس خورشت را در ظرف سرو ریخته و با پلو سرو نمایید.

بیشتربخوانید:

خوراک دال عدس

 

 

نکته

می‌توانید تخم‌مرغ‌ها را آب‌پز کرده و فقط زرده‌ها را هنگام سرو روی ظرف خورشت بگذارید.

در صورت در دسترس نبودن چوچاق و خالواش می‌توانید یک قاشق چای‌خوری دلار به سبزی‌ها افزوده یا از خشک آن استفاده نمایید.

منبع : شور و شیرین

برچسب ها: گیاهخواری، آموزش آشپزی، غذای گیاهی، طرز تهیه، چوچاق تعداد بازديد: 60 تعداد نظرات: 0

نظر شما درباره این مقاله چیست؟

فیلم روز
تصویر روز