آشپزی - صفحه 238
بازدید: 122970
-
عدس پلوی نذری
برنج را مطابق با دستورالعملهای گذشته، آبكش كنید. آنگاه عدس را بپزید و در آبكش بریزید تا آب آن گرفته شود.
-
کاسه های پاستا و اسفناج
کره را در تابه مناسبی روی حرارت آب کنید، آنگاه سیر را در آن تفت دهید. پیاز داغ، اسفناج، نمک و فلفل را نیز اضافه کنید. آنگاه چند دقیقه دیگر تفت دهید.
-
رولت پنیری
قدری روغن، گوشت، نمک، فلفل و زردچوبه را در تابه مناسبی بریزید و روی حرارت اجاق تفت دهید. آنگاه رب گوجهفرنگی و فلفل دلمهای را به همراه پیازداغ بیفزائید و پیوسته آن را هم بزنید.
-
لازانیای اسفناج و پنیر بلوچیز
ابتدا برگهای لازانیا را در آب در حال جوش که در آن نمک ریختهاید بجوشانید. موقع آبکش کردن 1/3 برابر آب جوش آب سرد اضافه کنید. اینک سس بشامل را درست کنید.
-
ماهی شکم پر
میگوی پاک شده را به همراه سیر، سویا سس، تخم گشنیز و سس خردل و کمی نمک و فلفل در غذاساز میکس کرده و داخل شکم ماهی را با آن پرکنید. سطح ماهی را کاملا با روغن آغشته کنید.
-
آشپزی با انواع آجیل
آشپزی با آجیل فوق العاده است. انواع متفاوت آجیل، از جمله گردو، بادام و بادام هندی، وجود دارد که می توانید از آنها در تهیه خوراکی های مختلف استفاده کنید.
-
نکاتی در تهیه ترشی و طرز تهیه سه نوع ترشی
فرآیند ترشی، در واقع افزودن اسید (سرکه یا در برخی مکانها، آب لیموترش) به خوراکیهای کم اسیدی است. در این مقاله طرز تهیه چند نوع ترشی و نکات ضروری هنگام تهیه ترشی شرح داده شده است.
-
سبزی پلو قالبی با كیلكا
قالب مناسبی را با سلفون بپوشانید. آنگاه ماهی، نمك، فلفل و زعفران را مخلوط كنید تا ماهی مزهدار شود. حالا ماهیهای مزهدار كرده را در كنار هم در قالب بچینید.
-
لوبیا پلو
ابتدا برنج را مطابق با دستورالعملهای گذشته، آبكش كنید. آنگاه در قابلمهی مناسبی قدری روغن بریزید، پیاز داغ و گوشت را بیفزائید و 3 دقیقه تفت دهید.
-
مرغ برشته
ابتدا به مرغ، قدری نمك و فلفل بزنید، رویش را بپوشانید و یكشب در یخچال نگهدارید.
-
ترین مرغ با قارچ
ابتدا در تابه مناسبی، كره را روی اجاق آب كنید. آنگاه قارچ و آبلیمو را بیفزائید و تفت دهید.
-
پلوی اروپائی
برنج را آبكش كنید. آنگاه در تابه مناسبی، قدری روغن بریزید و پیاز و فلفل دلمهایها را در آن تفت دهید.