زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

در این مطلب طرز تهیه ژله برای شب یلدا را برای شما تدارک دیده ایم. لندترین شب سال بهانه‌ای است برای دورهمی و این جمع‌شدن‌ها بهانه‌ای است برای درست‌کردن خوراکی‌ها و غذا‌های جذاب.

کیک نارنگی یکی از کیک‌های میوه‌ای فصل پاییز و زمستان است. این کیک خوشمزه و نرم حاوی پره‌های لطیف نارنگی است و بخاطر استفاده از این میوه رنگ زرد زیبایی دارد.

شیر، مایه خمیر و شکر را در ظرف مناسبی بریزید و مخلوط کنید. رویش را بپوشانید و 10 دقیقه کنار بگذارید تا مایه خمیر ور آید و حباب‌هایی روی آن ظاهر شود. آن‌گاه آرد نول، آرد نان، نمک دریا، تخم‌مرغ‌ها و کره را در کاسه همزن برقی بریزید.

نشاسته ذرت و آرد برنج را با یک دوم پیمانه گلاب خیس می کنیم به مدت دو سه ساعت، این کار باعث می شود فرنی نرم و خوشمزه تر شود برای اینکه آرد برنج یک کم زبر است و زیر دندان می آید.

فصل پاییز و زمستان، دوران اوج مرکبات است و ما در این فصل انواع خوراکی‌ها را با این محصولات درست می‌کنیم. آب‌نبات پوست پرتقال شاید عجیب‌ترین آن‌ها باشد، اما یقینا تجربه‌ای جالب است.

زرده تخم‌مرغ‌ها و شکر را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت بخار آب جوش پیوسته هم بزنید تا شکر حل شود. آن‌گاه یک چهارم پیمانه از آب پرتقال را در کاسه کوچکی بریزید.

بیسکویت و کره را با هم مخلوط کنید و در قالب تارت به اندازه 10×34 (بهتر است دیواره قالب از کف جدا باشد) بریزید و فشرده کنید. آن‌گاه قالب را در یخچال بگذارید. سپس مایه‌ میانی را روی بیسکویت بریزید و چیزکیک را 2 ساعت در یخچال نگه دارید تا ببندد.

آرد (۳۰۰ گرم)، نمک، شکر و مایه خمیر را در کاسه مناسبی بریزید و مخلوط کنید. آن‌گاه آب را بیفزائید تا خمیر مناسبی حاصل شود. حالا خمیر به دست آمده را در کاسه چرب کرده بگذارید و رویش سلفون بکشید و بگذارید حجمش دو برابر شود.

فر را با با دمای 160 درجه سانتیگراد گرم کنید و کف قالب کمربندی را به اندازه 20 سانتیمتر با کاغذ روغنی بپوشانید. آن‌گاه بیسکویت، کره، شکر و دارچین را با هم مخلوط کنید و در قالب بریزید و بفشارید.

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و کف قالب را به اندازه 23 سانتیمتر با کاغذ روغنی بپوشانید. زرده و سفیده تخم‌مرغ‌ها را از هم جدا کنید و زرده‌ها را همراه با نیمی از شکر و وانیل با همزن برقی بزنید.

پوست سیب‌ها را بگیرید و ریز خرد کنید. آن‌گاه سیب، شکر قهوه‌ای، کره و آب لیمو را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت قرار دهید تا سیب بپزد و آبش کشیده شود. سپس دارچین، جوز هندی و گردو را بیفزائید و ظرف را از روی حرارت بردارید.

کیک انجیر یکی از آن کیک‌های میوه‌ای است که انجیر نقش اصلی در تشکیل آن را دارد و به همین دلیل اغلب کاملا در ظاهر کیک مشخص می‌شود. برای کیک انجیر باید انجیر‌ها را قاچ کرده و روی خمیر بگذارید تا کیکی با ظاهری زیبا داشته باشید.