زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

فر را با دمای 180درجه سانتی‌گراد گرم کنید. همه مواد به جزء میوه‌های خرد شده را داخل کاسه هم زن ریخته و حدود 2 دقیقه با دور متوسط همزن برقی هم بزنید تا مواد مخلوط شود سپس میوه‌های خرد شده

در یک قالب مستطیل در ابعاد 40 در 30 سانتی‌متر کاغذ روغنی بیندازید و روی کاغذ را چرب کنید. برای تهیه‌ی مایه‌ی کیک آرد گندم، آرد ذرت، پودر کاکائو و بیکینگ‌پودر را در کاسه‌ای با هم مخلوط کرده، الک کنید.

زرده‌های تخم‌مرغ و شکر را با دور متوسط همزن برقی بزنید تا رنگ آن روشن شود. شیر را داخل ظرف مناسبی ریخته و روی حرارت مستقیم قرار دهید تا گرم شود، سپس آن را به زرده و شکر، در حال هم زدن اضافه کنید

فر را با حرارت 175 درجه‌ي سانتي گراد(350 درجه‌ي فارنهايت) گرم كرده و قالب 20 سانتي‌متري چهارگوش را با روغن اسپري كنيد. در ظرف بزرگي آرد، پودركاكائو، بيكينگ‌پودر، جوش‌شيرين، پودر دارچين، جوزهندي و بهاران را مخلوط كنيد.

کره، شکر، شکر قهوه‌ای، تخم‌مرغ و وانیل را مخلوط کرده و خوب بزنید تا سفید شود و پف کند. مواد خشک را به تدریج داخل آن ریخته و خوب مخلوط کنید و بعد خرده شکلات و گردو را داخل خمیر بریزید.

نارگیل خشک شده را با 2/1 قاشق چایخوری نمک برای پاشیدن مخلوط می‌کنیم. کدوی له شده،آرد تاپیوکا،2/1 نمک و 1 فنجان شکر را با هم مخلوط کرده به آرامی آرد برنج و شیر نارگیل رااضافه می‌کنیم تا شکر بطور کامل حل شود.

20 عدد قالب تارتلت(هر کدام با گنجايش دو قاشق سوپخوری آب) را با قلم‌مو و روغن جامد يا نیمه جامد کاملاً چرب کنيد(در اين شيرينی از قالب اصيل شیرینی مادلن که بشکل صدف است، استفاده نشده است).

ابتدا پودر ژلاتين را با نصف پیمانه آب مخلوط کرده و آن را به مدت 1 تا 2 دقيقه با قدرت 100 وات(10درصد) در دستگاه بگذاريد و بعد جوهر ليمو را به آن اضافه كنيد.

زرده‌های تخم مرغ را با یک دوم پیمانه از پودرشکر و وانیل در ظرف مناسبی قرار داده و روی بخار آب جوش (به روش بن ماری) با همزن برقی بزنید تا ضمن مخلوط شدن پخته و غلیظ و کشدار شود

ژله‌ی انار را داخل آب جوش حل كرده و بعد از شفاف شدن و حل شدن کامل ذرات آن، آب خنك و گلاب را به آن اضافه كنيد(اگر ذرات ژله به طور کامل در آب جوش حل نشد، چند دقیقه ظرف را روی بخار آب جوش قرار داده و هم بزنید).

کف قالب مورد نظر را با روغن مایع چرب کرده و بعد چربی اضافه را با دستمال کاغذی بگیرید. ژله‌های بیرنگ را داخل دو لیوان آب جوش حل کنید، بعد آن‌ها روی بخار آب کتری قرار دهید تا کاملاً شفاف شوند.

كيك اسفنجي را به شكل بيضي(شكل هندوانه) برش دهيد و اسفنج‌ها را روي يكديگر قرار دهيد و قسمت‌هاي اضافي را به كمك چاقوي اره‌اي برش دهيد. بعد اسفنج‌ها را به صورت افقي (برش‌هاي 2 سانتي‌متري) برش دهيد.