تحریریه زندگی آنلاین – گروه آشپزی :
مواد لازم
کرة نرم شده ..............150 گرم
پودر شکر الک کرده................. 125 گرم
تخممرغ................. 1 عدد
پوست لیمو (رنده کرده) ..................1 قاشق چایخوری
آرد الک کرده................... 300 گرم
بیکینگ‌پودر................... یک‌چهارم قاشق چایخوری
نمک................... 1 پینچ
وانیلین................. یک‌چهارم قاشق چایخوری
فندق برشته و آسیاب‌کرده ...................100 گرم
شکلات آبکرده................... به میزان لازم
شکلات دست‌ساز.................... به تعداد کوکی‌ها
طرز تهیه
کره و پودر شکر را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود. آن‌گاه تخممرغ و پوست لیمو را بیفزائید و مخلوط کنید. سپس آرد، بیکینگ‌پودر، نمک، وانیلین و فندق را بیفزائید و مخلوط نمائید تا خمیر مناسبی حاصل شود. حالا خمیر را در کیسة نایلونی بگذارید و یک ساعت در یخچال استراحت دهید. آن‌گاه خمیر را روی سطح آرد پاشیده به ضخامت 4 میلیمتر باز کنید و با برشگر مورد نظرتان قالب بزنید و در سینی دارای کاغذ روغنی بچینید. اینک کوکی‌ها را به مدت تقریبی 10-12 دقیقه در فر گرم کرده با دمای 180 درجة سانتیگراد بپزید. همینکه کوکی‌ها خنک شدند، در صورت دلخواه رویشان را با شکلات بیارائید. (مطابق تصویر).
