زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

فر را با حرارت 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. سینی فر 30*40 سانتیمتری را چرب کرده و کف آن کاغذ روغنی بیاندازید. زرده و سفیده تخم‌مرغ‌ها را جدا کرده و زرده را با نیمی از شکر بزنید تا کِرِمی و سبک شود.

آب، آب لیموترش و سه‌چهارم پیمانه از پودر قند را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت قرار دهيد. بعد از جوش آمدن، دو تا سه دقیقه بجوشانيد تا غلیظ شود. بعد آن را خنک كنيد.

هويج رنده شده را با كمي كره تفت داده و مقداری آب به آن اضافه كرده و بگذاريد تا هويج پخته شود. شير، شكر و نشاسته را با هم مخلوط كرده، روي حرارت کم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا به جوش آید. سپس هويج و وانيل را اضافه كنيد.

کره و پودر شکر را با همزن بزنید تا پف کند. سپس تخم‌مرغ و هل را اضافه کرده و هم بزنید. آرد و بیکینگ‌پودر را مخلوط کرده و الک کنید و به مواد فوق بیافزایید. در آخر گردو را افزوده، خمیر را به قطر نیم سانت باز کرده و با کاتر گرد کوچک قالب بزنید.

مواد داخل شيرينی‌ها را با هم مخلوط کرده، رويش را پوشانده و کنار بگذاريد. سفيده‌ی تخم‌مرغ را کم‌کم و در حدی که خمير سفتی حاصل شود اضافه کنيد، ممکن است همه‌ی سفيده مصرف نشود. کره‌ی نرم, خامه و وانيل را با همزن

این کیک خوشمزه با بافتی نرم و اسفنجی مناسب برای جشن و مهمانی‌های خانم‌های با سلیقه است.

گردو ها را نگينی خرد کنيد. قالب گرد ميان تهی با قطر حدود 26 سانتی متر را با روغن مايع کاملاً چرب کنيد. سپس کليه مواد سس شکلاتی بجز گردو و شکلات را در قابلمه کوچکی ريخته و روی حرارت ملايم قرار دهيد

فر را با دماي 180 درجه‌ی سانتی‌گراد روشن کرده و قالب 23 سانتیمتري را چرب کرده و کاغذ بيندازيد. 55 گرم از شکلات‌ها را با رنده ریز رنده کرده و کنار بگذارید. سپس باقی‌مانده شکلات‌ها را درشت خرد کنید و با کره به روش بن‌ماری ذوب کنید.

بعد از پخت کیک، پوشاندن آن با یک‌لایه خامه خوشمزه و تزیین آن اهمیت زیادی دارد. اگر شما نیز می‌خواهید کیک خود را خامه کشی کنید، باید سطح کیک شما صاف بوده و برآمده نباشد.

قرابیه یکی از شیرینی های بسیار خوشمزه و شیک برای مهمانی و ایام نوروز است که شما می‌توانید به راحتی در خانه تهیه کنید.

مایة خمیر، آب و شکر را در کاسة کوچکی بریزید و مخلوط کنید. آن‌گاه روی کاسه را بپوشانید و کنار بگذارید تا مایه خمیر فعال شود. سپس شیر، تخم‌مرغ، عسل و عرق بهار نارنج را در کاسة بزرگی بریزید و بعد مایه خمیر ورآمده و آرد را به آن بیفزائید

شیرینی شاه پسند بدون فر یکی از انواع روش‌های پخت این شیرینی خوشمزه است.