آشپزی - صفحه 247
بازدید: 123447
-
كسرول سیر انواع سبزی و برنج
ابتدا بوته سیر را با پوست روی سینی فر بگذارید. كمی روغن روی آن بمالید و حدود 30 دقیقه داخل فر با دمای نسبتاً داغ قرار دهید تا كمی نرم شود. باقیمانده روغن را در قابلمه مناسبی داغ كنید.
-
خوراك ماش و كدو با ماست
ابتدا ماش و عدس خیسانده را بپزید. در كاسه مناسبی كدو، پیازچه، اسفناج، پودر سیر، نمك، فلفل، گردو، كاكوتی و نعنا را بریزید، ماش و عدس را بیفزائید و كاملاً مخلوط نمائید. اینك ماست را با مواد فراهمكرده مخلوط كنید.
-
كدوی پر كرده با پنیر و ریحان
ابتدا كدوها را از طول نصف كنید و قدری داخلشان را خالی سازید. آنگاه ژامبون، ریحان، پنیر، خرده نان و گوشتههای خردكرده كدو را در ظرف مناسبی بریزید و مخلوط كنید.
-
پای سیبزمینی و جوجه
سیبزمینیها را پوره كنید و با شیر مخلوط سازید. آنگاه روغن را در تابه مناسبی بریزید و روی اجاق داغ كنید. سپس پیاز، سیر و هویج را در آن تفت دهید تا پیاز نرم شود.
-
پاستا با كوفته قلقلی
ابتدا در قابلمه مناسبی آب را بجوشانید. آنگاه پاستا را بیفزائید و بپزید تا نرم شود سپس آن را آبكش كنید. حالا كوفته قلقلیها را لابهلای هم درون ظروف نسوز چربكرده به گنجایش 10 پیمانه بریزید.
-
خوراک میگو و سبزیجات
تمام سبزیجات را بصورت خلالی خرد میکنیم. در قابلمهای با حرارت نسبتاً تند ابتدا میگو را 2 الی 3 دقیقه با روغن زیتون تفت دهید. بعد از آن پیاز، فلفل دلمهای و قارچ را اضافه کنید.
-
پلوی هندی
برنج را بشوئید و در قابلمه مناسبی، بریزید. آنگاه 5 پیمانه آب، زردچوبه، پودر زیره، تخم گشنیز، فلفل و نمك را به آن، بیفزائید و به مدت 1 ساعت بخیسانید. حالا در تابه مناسبی، روغن بریزید و روی اجاق بگذارید.
-
پلوی بحرینی
برنج را بخیسانید. مرغ را با آب، نمك، زردچوبه، فلفل، یك عدد پیاز و لیمو عمانی بپزید. حالا 3 عدد پیاز باقیمانده را خلالی خرد كنید و در روغن تفت دهید. آنگاه نیمی از پیاز را برای داخل پلو و نیم دیگر را برای تزئین نگه دارید.
-
آش سبزی
در قابلمه مناسبی آب بریزید و روی اجاق قرار دهید تا بجوشد. مخلوط سبزی، پیازداغ، سیبزمینی، نمك، فلفل و ادویه را بیفزائید و صبر كنید تا آش بپزد. آنگاه آرد را در 1 پیمانه آب سرد حل كنید و همراه با شیر، به آش بیفزائید.
-
آش والك
سبزی، والك، ماش و برنج را در قابلمه بریزید، روغن، زردچوبه، نمك و فلفل را بیفزائید و بگذارید بپزد. بعد از حدود نیم ساعت حبوبات، بلغور و نیمی از پیازداغ را اضافه كنید و بگذارید آش، جا بیفتد.
-
كتلت سبزی و ژامبون با كاری
ابتدا سیبزمینی و آب را در ظرف مناسب مایكروویو بریزید و با درپوش در مایكروویو بگذارید، آنگاه مایكروویو را با قدرت 100درصد یا 900 وات، 10دقیقه روشن كنید تا سیبزمینی بپزد.
-
كیش كدو
قالب گرد نسوزی به قطر 24 سانتیمتر را چرب كنید. آنگاه در كاسهی مناسبی كدو، آرد، سیر، جعفری، شیر، خامه، تخممرغ، پنیر پارمسان، نمك و فلفل بریزید و مخلوط كنید و در قالب بریزید.