زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

مواد لازم (برای 8 نفر):

2 قاشق غذاخوری روغن‌زیتون

680 گرم سوسیس ایتالیایی

3 فنجان پیاز خردشده

4 حبه سیر خردشده

2 قاشق غذاخوری پونه خشک

نصف قاشق غذاخوری فلفل قرمز خردشده

2 قاشق غذاخوری رب گوجه

800 گرم گوجه‌فرنگی خردشده

دو عدد برگ خشک برگبو

6 فنجان آب مرغ طعم دار

227 گرم لازانیا یا پاستای فوسیلی

نیم فنجان ریحان تازه و خردشده

نمک و فلفل به میزان لازم

مواد لازم برای ترکیب پنیری:

250 گرم پنیر ریکوتا

نیم فنجان پنیر پارمسان

¼ قاشق چای‌خوری نمک

اندکی فلفل تازه

دو فنجان پنیر موتزارلا خردشده

طرز تهیه:

روغن‌زیتون را در قابلمه‌ای بزرگ بریزید و حرارت دهید.

سپس سوسیس‌های خردشده را اضافه کنید و آن‌قدر تفت دهید تا طلایی شوند.

سپس پیازها را اضافه کنید و حدود 6 دقیقه سرخ‌کنید تا نرم شوند.

سیر، پونه و تکه‌های فلفل قرمز را اضافه کنید و یک دقیقه بپزید.

سپس رب را به مواد بیفزایید و خوب باهم مخلوط‌کنید.

حدود 3 تا 4 دقیقه بپزید تا رب گوجه به رنگ قهوه‌ای تیره در بیاید.

اکنون گوجه‌فرنگی‌های خردشده، برگ خشک برگبو و آب مرغ را اضافه کنید.

صبر کنید تا جوش بیاید و سپس شعله را کم کنید تا 30 دقیقه آرام بپزد.

لازانیا یا پاستای خام را به قابلمه بریزید تا نرم شود.

درب قابلمه را نگذارید و غذا را برای مدت زیاد نجوشانید، زیرا پاستا آب سوپ را جذب می‌کند و خمیر می‌شود.

درست قبل از سرو غذا، ریحان، نمک و فلفل را اضافه کنید.

برای تهیه ترکیب پنیری، در ظرف کوچکی پنیر ریکوتا، پارمسان و نمک و فلفل را باهم ترکیب کنید. هنگام سرو غذا، روی هر کاسه سوپ یک قاشق از ترکیب پنیری بریزید و روی آن اندکی پنیر موتزارلا اضافه کنید. یک قاشق از سوپ داغ را روی‌هم روی ترکیب پنیری بریزید.