متفرقه - صفحه 2
بازدید: 38905
-
ارزش غذایی و ویژگیهای پولکی (2)
برای تولید پولکی میتوان از زعفران به میزان مورد نیاز مصرف نمود.
-
ارزش غذایی و ویژگیهای پولکی (1)
پولكی یك مخلوط پخته شده از مواد متشكله، كه تحت شرایط فشار محیط در دمای نزدیك به نقطه ذوب شكر (160درجه سلسیوس) تهیه میگردد.
-
ژلاتین و خواص تغذیهای آن (2)
با افزایش سن ناخنها و موها شکننده و ترک خورده میشوند. ژلاتین با داشتن مقادیر زیاد اسید آمینه گلایسین که اسیدآمینه مهم برای ساخت کراتین موجود در مو و ناخن است.
-
ژلاتین و خواص تغذیهای آن (1)
ژلاتین مادهای جامد، ترد و شفاف بوده و طیف رنگی آن از زرد کم رنگ تا سفید میباشد، بیمزه و بیبو است.
-
فواید شترمرغ (2)
گوشت شترمرغ آنقدر سالم است كه میتوان آن را جایگزین تمامی گوشتها كرد. برای پخت صحیح این گوشت، بهتر است ابتدا آن را طعمدار كنید و سپس در دمای 160 درجه فارنهایت آرام آرام بپزید.
-
فواید شترمرغ (1)
شترمرغ نر دارای پرهای سیاه و سفید است؛ در حالی كه ماده آن كمی كوچكتر با پرهای خاكستری و قهوهای روشن میباشد.
-
چربیهای دامی (2)
لپتین یک هورمون مهم و موثر در ثبات گلوكز خون از طریق انسولین می باشد.
-
چربیهای دامی (1)
لیپوپروتئین لیپاز یكی از آنزیم های كلیدی در متابولیزم چربی می باشد كه اسیدهای چرب تری آسیل گلیسرول درحال گردش را هیدرولیز می كند.
-
فواید واقعی قهوه (2)
از آنجایی که کافئین موجب از بین رفتن کلسیم میشود، قهوه را به کلسیمزدایی از استخوانها و فراهم آوردن زمینه امکان ابتلا به پوکی استخوان متهم میکنند.
-
فواید واقعی قهوه (1)
قهوه سرشار از کافئین است و میتواند سیستم عصبی مرکزی را تحریک کند که این امر باعث تقویت هشیاری ذهنی و دقت میشود.
-
سركه، نماد صبر هفتسين (2)
از هزاران سال قبل اقوام و فرهنگهای مختلف سركه را برای مصارف گوناگونی استفاده میكردند. بعضی از این ادعاها در سالهای اخیر به صورت كلینیكی مورد تحقیق قرار گرفتهاند و اثرات مفید و یا عوارض جانبی آنها مطالعه شده است.
-
سركه، نماد صبر هفتسين (1)
سركه طبیعی حاوی مقدار كمی اسید تارتریك، اسید سیتریك و دیگر اسیدهای گیاهی است. سركه از زمان باستان مورد استفاده بوده و یكی از مواد مهم آشپزی در اروپا و آسیا میباشد.