زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

ابتدا برنج را آبكش كنید و بعد به مدت 30 دقیقه روی اجاق بگذارید تا دم بكشد. كره را در تابه بریزید و روی اجاق آب كنید. آن‌گاه فلفل دلمه‌ای و گوجه‌فرنگی را بیفزائید و تفت دهید.

پوست سیب‌زمینی‌ها را بگیرید، داخل‌شان را خالی كنید و در روغن سرخ نمایید. حالا قدری روغن در تابه بریزید و گوشت و پیاز را در آن تفت دهید.

ابتدا پیاز را در روغن تفت دهید تا قدری طلائی رنگ شود. آن‌گاه جگر را به آن بیفزائید و 5 دقیقه تفت دهید. سپس نمك، فلفل و ادویه را اضافه كنید. حالا رب انار و كره را بیفزائید و چند دقیقه صبر كنید تا كره آب شود.

گوشت، پیاز، گوجه فرنگی، دانه صنوبر، رب انار، جعفری، بهارت و نمك را در كاسه مناسبی بریزید و خوب مخلوط كنید. روی نان پیتا روغن زیتون بمالید و قدری از مخلوط فراهم كرده، رویش بریزید.

در كاسه مناسبی سینه مرغ، روغن زیتون، آبلیمو، ادویه، ماست، نمك و فلفل را مخلوط كنید و به مدت یك شب در یخچال نگه دارید. سپس در تابه روغن بریزید و روی اجاق بگذارید.

آب و روغن زیتون را در ظرف مناسبی بریزید و با هم مخلوط كنید. آن‌گاه آرد را به تدریج بیفزائید تا خمیر مناسبی حاصل شود و به دست نچسبد.

ماست، شیر و روغن مایع را دركاسه مناسبی بریزید و مخلوط كنید. آن‌گاه آرد را كم‌كم بیفزائید تا خمیر لطیفی به دست آید. حالا روی خمیر را بپوشانید و به مدت 15 دقیقه، استراحت دهید.

ابتدا جوجه‌ها را تمیز كنید و بشویید و هر یك را از وسط دو نیم نمایید. آن‌گاه ادویه مخلوط، ادویه تندوری، نمك و فلفل را با هم مخلوط كنید و روی جوجه‌ها بپاشید.

سینه مرغ، ادویه، ترخون، نمك و فلفل را در كاسه مناسبی بریزید و خوب ورز دهید. آن‌گاه رویش را بپوشانید و 2 ساعت در یخچال نگه دارید.

گوشت را همراه با ادویه، نمك، زرده تخم‌مرغ و پیاز رنده كرده در كاسه دستگاه غذاساز بریزید و خوب مخلوط كنید. آن‌گاه از این مخلوط كوفته ریزه‌های كوچكی درست كنید و در روغن تفت دهید.

ابتدا نخود را از شب قبل بخیسانید و دوبار چرخ كنید. حالا پوره نخود، ارده، سیر، روغن زیتون، نمك، آبلیمو و فلفل را در كاسه مناسبی بریزید و مخلوط كنید.

ابتدا بادمجان‌ها را كبابی كنید و پوست‌شان را بگیرید و پوره كنید.آن‌گاه ماست چكیده، ارده، آبلیمو، سیر، نمك، فلفل و مغز گردو را به آن بیفزائید و مخلوط نمائید. اینك مُتبل را برای پذیرایی در ظرف زیبائی بریزید و به دلخواه بیارائید.