زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

ابتدا تخم مرغ و شکر را خوب با همزن بزنید حدود پنج دقیقه تا کاملا کرم رنگ و کشدار شود و حجم آن سه برابر شود بعد به ترتیب روغن و شیر را اضافه کنید و دوباره کمی هم بزنید.

روغن و پودر قند را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود. آن‌گاه تخم‌مرغ، زرده تخم‌مرغ و پودر هل را بیفزائید و مخلوط کنید. حالا پودر پسته، آرد برنج و آرد نول را درون مایه بریزید و مواد را با دست مخلوط کنید.

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و سه قالب کیک را به قطر 20 سانتیمتر با کاغذ روغنی بپوشانید. آن‌گاه آرد و بیکینگ‌پودر را الک کنید و فندق را به آرد بیفزائید.

روغن، پودر قند، پودر هل، تخم‌مرغ و زرده تخم‌مرغ را در ظرف مناسبی بریزید و مخلوط کنید. آن‌گاه مخلوط الک کرده بیکینگ‌پودر، آرد برنج و آرد نول را افزوده و مواد را ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید.

گِلَسه [Glacé]، كلمه‌ایست فرانسوی و معنی اصلی آن در زبان فرانسه «یخ‌زده» است. اما در اصطلاح قنادی، میوه‌‌های شكری شده و شفاف را نیز گلسه می‌نامند كه می‌باید كاملاً شفاف و شیشه مانند به نظر برسند.

هندوانه، شکر و آب لیمو را در قابلمه نچسبی بریزید و به مدت تقریبی 12-15 دقیقه روی حرارت اجاق بجوشانید تا آب هندوانه از میوه جدا شود. آن‌گاه این مخلوط را در صافی بریزید.

پرک جو، گردو، موز، خرما، شکر قهوه‌ای، کره، وانیل و نمک را در کاسه ‌دستگاه غذاساز بریزید و مخلوط کنید. آن‌گاه این مخلوط را در قالب‌های تارتلت بریزید به گونه‌ایکه کف و دیواره قالب‌ها را بپوشاند.

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و قالب را به قطر 22 سانتیمتر چرب نمائید و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. سفیده و زرده تخم‌مرغ‌ها را از هم جدا کنید.

مایه خمیر، آب و یک قاشق از شکر را در کاسه کوچکی بریزید، رویش را بپوشانید و 10 دقیقه در جای گرم نگه دارید تا مایه خمیر فعال شود. آن‌گاه آرد، نمک، تخم‌مرغ‌ها، کره، باقیمانده شکر و مایه خمیر ورآمده را در کاسه مناسبی بریزید.

آرد، نمک و بیکینگ پودر را با هم مخلوط و الک کنید. آن‌گاه تخم مرغ، شکر و وانیل را با همزن برقی 2-3 دقیقه هم بزنید تا کمرنگ و سبک شود. سپس روغن و شیر را بیفزائید و مخلوط کنید تا صاف و یکنواخت شود.

قالب سلیکونی دسر را به گنجایش تقریبی 1 لیتر در نظر بگیرید و نان رولت را به اندازه‌ کف قالب برش دهید (2 برش نیاز دارید). آن‌گاه پودر ژلاتین را روی مخلوط آب لیمو و آب بپاشید و بگذارید به حالت اسفنجی در آید.

کیک نارنگی با عطر و بوی پائیزی خود، به عنوان یک میان‌وعده مغذی مورد استفاده قرار می‌گیرد. تهیه کردن این کیک بسیار ساده بوده و به راحتی می‌توان آن را در منزل تهیه کرد.